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コメント
こんにちわです
特選中華蕎麦諭吉さんも忘れていました。
トリュフも好みがあるとは思いますが私もトリュフが効いていた方がトリュフ食べたぞ感が有りますよね。
年内には行きたいですが…🤔
黄門チャマ | 2024年11月30日 13:11こんにちは。
やはりで揉み麺でいただいてみたいですね。
トリュフは香りが強いのでインパクトは絶大でしょう。
和え玉の細麺といい食べ比べになりそうです。
ノブ（卒業） | 2024年11月30日 15:14こんにちは
確かに今月上旬食べたやつでしたか
投稿が溜まるほどのらーめん羨ましいです
麺が選べるの良いですよね！
トリュフが強めにってのも良いですね
今日、J12度目の牲川先発、
後半途中から武田英寿と同時プレーでしたよ
キング | 2024年11月30日 16:57どもです。
トリュフオイルですかね。
おいしくてテンション上がります。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月30日 17:51トリュフの香り良いですね。
私も今日は大久保公園でトリュフ醤油食べてきました😊
NORTH | 2024年11月30日 18:00こんにちは
リニューアル後の諭吉さんですね。
一度行ってみたいのですが、ここ一ヶ月は
万博に集中してしまっており、どこも行けずです。
ももも | 2024年11月30日 21:41おはようございます^^
熱々醤油スープにトリュフが効いた一杯美味しそうです。
別皿提供のトッピングも良いですね。
私も金曜日、大久保公園でトリュフ醤油食べてきましたが
こちらの方がいいですね。
mocopapa(S852) | 2024年12月1日 04:54特選だとこれくらいの値段なんですね
トリュフの香り、最初は違和感あったんですが、今はメチャ好きです
RAMENOID | 2024年12月1日 05:50こんにちわ～！
スープの濃い色合いから確かにちょっと塩分濃度高そうな一杯ですね。
でも、トリュフの香りがするの良いですよね。
手揉み麺もとっても美味しそうです♪
バスの運転手 | 2024年12月1日 09:15小島流さんでも、時にやりますね、トリュフ。
そちらは鶏清湯のタリアータでイタリアン風。
おゆ | 2024年12月1日 09:39確かに、結構溜まってるんじゃないかと予想していますｗ
グルさんツアーで3軒回られてるはずなのに、全く登場する気配がありませんしね…今日までの一人旅で溜め込んだ分もありますしｗ
お時間ない中とは思いますが、頑張って下さい！ ｗ
Dr.KOTO | 2024年12月1日 16:03こんにちは②
諭吉さんまだまだ行けていません😂
美味しそうなのが伝わってきますね！
早く行きたい🚚
シノさん | 2024年12月4日 09:56
11月6日（水）。
平日半ドン業務後の昼麺活として13時45分こちらを再訪。
特選中華蕎麦醤油（トリュフ）1250円、和え玉壱250円を券売機でぽちり。
店内は2割ほどの客入り。
紙おしぼりからも檜の香りがする落ち着いた和の空間。
カウンター席に着席後10分ほどで着丼です。
着丼と同時にトリュフの香り。
トリュフオイルなのでしょうか、スープ自体からもトリュフが伝わってきます。
油は厚めで最後までスープ熱々。
トリュフはかなり強めに効かせているようで個人的には満足度高し。
塩分濃度はわずかに高め。
多加水の平打ち縮れ中太麺。
手もみ麺か細麺から選べますが手もみ麺で。
茹でる前に体重を掛けて念入りに手揉みを加えています。
麺量は150g程度。
自家製麺。
具材はご本尊にネギ。
別皿に2種のチャーシュー、メンマ。
煮豚チャーはしっかり味が染みています
ややしょっぱめなのでスープに一部潜らせると良き塩梅に。
しゃぶしゃぶ風にしていただきます。
レアな肩ロースは薫香かおる優れもの。
メンマは太い材木状。
和え玉の麺は茶色味がかったストレート細麺。
底の醤油ダレと油によく絡めていただきます。
店内も含めて和の雰囲気を存分に感じる一杯。
ごちそうさまでした。