Item: 諭吉そば
Rating: 80
Author: ちー坊

80点

松戸の『諭吉そば』に訪問。　松戸で74歳の女性店主が営む創業10年ほどの立ち食いそば屋が、まかないをベースに考案したラーメンを看板メニューにしたお店へとリニューアル。　もちろん今まで通りのそば屋メニューも提供しています。　開店時間に到着し「諭吉ラーメン」と「自家製カレーライス(ミニ)」を注文。　さらりとした清湯醤油味のスープは熱々で提供。　脂は少なめでさっぱり味だが、とがった醤油味と鶏出汁の旨みが味わい深い。　うどんの様なコシを持つ平打ち気味の太麺は、モッチリで食べ応えもありスープと馴染む。　辛味のない優しい味の自家製カレーはラーメンスープとも好相性。　美味しく完飲完食。　たっぷりの薄切りチャーシューとザク切り青ネギ、似たようなビジュアルのラーメンを思い起こさせますが、女性店主の人柄が現れたような美味しい１杯だった。　揚げ物をトッピングしても面白そうだな。
ごちそうさま。
https://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/archives/27232430.html