19:45頃 再訪。

先客5名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の右端へ。

3代目店主さんのワンオペで前客の調理が終わったタイミングで冷えたグラス＆スーパードライ中瓶にメンマのアテもいただけ、一人乾杯〜♪
シャクシャクメンマが美味っ！

あっ、揚ネギ増量ボタン押すのと麺少なめ申告するの忘れてた…orz

着席後15分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層を細かな油玉がキラキラ浮かんだ名古屋コーチンの膨よかな旨味に魚介がサポートする、尖りのない円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和したホッコリ優しいバランス型の大変美味しい適温熱々コク旨淡麗塩スープで…暫くレンゲ止まらず^^;

薄っすらたまご色したストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、靭やか滑らかな小麦香るロングカットの熟成こしがや麺に微塵切り＆揚げネギ＆スープが適度に絡んできてメッチャ美味しく啜れちゃいます。

大判豚ロースチャーはシットリ柔らか仕様、シャクシャク食感の板メンマにシャッキリ茹で加減の青菜が良い箸休め、半熟煮卵は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリドロ〜リ状で、秀逸な具材達をアテにスーパードライもアッという間に空に…^^;

スープ温度下がってくると更に旨味が良く感じられ、揚ネギ増量しなかった事を悔やみながら箸とレンゲがグイグイ進んで気付けば大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲でした。

ヤッパリ美味い、こしがやの塩ネギラーメン♪
何時か必ず半チャーハンも！

キッチリ丁寧で落ち着いた接客も好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪