平日の夜訪問。先客２名。

場所柄・時間柄（？）酔客が多いのかな？と思いつつ、自分も酔いに足をふらつかせて急な階段を登る。登りきった所にある券売機で煮干ラーメンの食券購入。先達諸氏の書き込み通り、既に煮干の香ばしい香りが。

飲み屋な雰囲気から察して、ラーメンが供されるまで時間が掛かるかな？と思っていたが、それはナシ。普通に5～6分でラーメンが出される。「熱いですよ」とカウンターの中から声を掛けられ、まあお約束のセリフだな、と思っていたら、丼がマヂで熱い。先ずは嬉しいサプライズ。

スープを一口…へぇ～、煮干だ。昔、オヤツで齧った煮干の味が口いっぱいに広がる。って、煮干を丸齧りって最近の子はするんだろうか？
煮干はそのまま食べると、最後は魚の干物臭さというか、焦げ臭いようなエグ味が残るモノだが、このスープはそのエグ味だけを取り除いたような旨味。その旨味を豚骨が下からヨイショっと支えている感じ。

カウンターの中から店主が静かな声で「どうですか？」と声を掛けてくる。この辺、如何にもゴールデン街といった雰囲気。対して思わず口をついて出てきたのが「凄ぇっ…」の一言。コチラも些か酔っていた（笑）いや、確かに凄かった。

太ちじれ麺の食感が、さらに煮干の味を引き立てる。ワンタンかと見間違えた「いったんも麺」にもスープが合う。カウンター上の粗切り葱も良し。普通の輪切り葱だと煮干に負けてしまっているだろう。チャーシューは厚切りだが、コレは少し硬くてパサ気味。厚さ半分以下で２枚にしてくれると嬉しいと思った。好みの問題だけど、この点だけ残念。

美味しかったです。次回はアルコール抜きで訪問したい。それとつけ麺になった時にどんな感じなんだろう？という期待感を込めてこの点数で。