魚介系動物系？白湯スープ
中太ストレート麺
豚肩レアチャーシュー2、鱈のフリット、鱈の白子ソース、穂先メンマ2、味玉、白ネギ、水菜、糸唐辛子

朝の一仕事は滞りなく終了、ホントスムーズで助かります笑
この日のランチは事前告知のあったこちらへ、この土日のみの限定ラーメンを笑
昨日は行けなかったので狙ってました笑

開店10分前の10時50分ごろ、開店待ち7名に接続、皆さん早いな～
出てきた店員さんにメニュー頂き、特製の真鱈らぁ麺をオーダー
その後後ろに2名来たが何故か帰っちゃったw

10時55分オープン、早開けありがたい笑
順番に席へ案内されお水を入れてると、後客も続々で2名2名2名2名と続く感じ
あっという間に外待ちが発生する感じに！、さすが混みますね～
店内は鱈の香りがするね笑、この日は店主さん含め4名の安定体制

しばらくして到着、凄いボリューム笑
白濁のスープ、新鮮な真鱈を焼いてスープにしたとのことで鮮魚系の白湯スープの様相
ちょいと粘度もあるトロっとした鱈の味はするがそこまで強くないので飲みやすい絶妙なバランス
こってりする感じもあるんで動物系もいるかな？な感じ
このスープ美味いなー、添えられた濃厚な白子ソースも徐々に溶かすと更にパワーアップするね
この白子ソースも凄い、単体で舐めても白子の旨味が爆発！
ここに合わせる麺は中太い断面丸めなストレート麺、ツルツルプリッとモチっとした麺はよく合う
ズバズバいけるねー

レアチャーシューは以前よりちょいと変わった気がする
柔らかくレア気味は変わらんが、肉質や味付けが変更されたかな？しっかり美味しい
大きな鱈のフリットは醤油味の衣の味付けよく、淡白な鱈の白身の味をサポート
新鮮な身なのでホロホロで臭み全く無くて美味しい、これでビール飲みたい笑
前回ものってた穂先メンマが今回も、大きいので食べ応えも十分
柔らかい仕上がりだがシャクシャクした食感もいいね、ちょいとクセは残ってるね
たっぷりの白ネギと水菜は食感と風味がいいアクセントに
味玉は安定の仕上がり

流石の鮮魚系白湯ラーメン、堪能しました
どうやら鳥取の漁師もときさんから仕入れたようで実現した限定のよう
来週末はこの真鱈スープでつけ麺が提供されるとのことでこれも楽しみ
また伺います～