飯能の『flour works』さんに訪問です。

11時15分くらいに到着すると、満席＆外待ちが8名ですよ。
最後尾に接続し、しばしボーっと待ちます。。

で、30分ほどで店内に通されましたよ。
ちなみに後客は9名でした。。

店内は煮干しのイイ香りがしますね～♪

麺メニューは、“しょうが（1000円）” と “たまねぎ（1000円）”の2種類です。

待ってる間に“しょうが”にする！って決めてましたので、着席と同時に“しょうが” と “肉増し（300円）”の食券を高台に置いて、会計を済ませます。

で、注文後は5分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
スープは円やかさのある醤油感で、煮干の風味が広がってキますよ。
スッキリとした口当たりで、芳醇さがありますね。
おろし生姜を溶かし込むと、ガツンとした強めの主張が加わってパンチのある味わいになりますよ。

麺は超極太です。
平打ちタイプと言ってイイのか分からないくらいの、幅広さと平たさがありますね。
軽くウネリもあり、メッチャ個性的な見た目です。
食感はモッチリさがあって、うどんのような印象ですね。
啜って食べるって感じではないので、噛み締めながら食べ進めましたよ。
ちなみに麺量は180gとの事です。

具材は、チャーシュー・ネギ・おろし生姜・柚子皮です。

チャーシューは追加しましたので、そこそこの量が入ってましたよ。
柔らかさと程よい肉感がイイ感じでしたね。
ライスを追加して、オンザライスで楽しめば良かったと後悔しちゃってます。。
ネギの清涼感は、煮干と生姜風味スープにバッチリとハマりますよ。
柚子皮は途中で発見しちゃいましたので、そのタイミングでサヨナラしちゃいましたｗ


美味しかったです。

タップリの生姜で、身体がポカポカになりましたよ。
個性的な麺も面白かったですし、今度は“タマネギ”も試してみたいですね～♪

ご馳走さまでした。