茨城を代表する煮干の名店。和え玉の発祥店。

以前よりかなりラーメンが変わったと聞いて久しぶりの訪問。

以前より並びは少なくなってるとの情報どおり、平日12:20に訪問して8人待ち。12:47着丼。

ルールは変わらず、外待ちからお店から出た人数分入店して空き席に着席。奥様に聞かれてから口頭注文＆現金手渡し。
メニューも以前と変わり「煮干そば」のみ。なので口頭注文の際は「味玉」を付けるか、付けないかだけでオッケー。この時、和え玉は頼まず、半分くらい食べたら頼んで、届いたら現金手渡し。

「煮干そば」1000円、「味玉」150円、和え玉200円なので、なるべくお釣りの出ないように事前に店頭自販機を活用して小銭の準備！
丼上げやテーブル拭き、現金制、和え玉は1人1杯まで、ラーメン以外は写真撮影禁止。

久しぶりの１杯は、ビジュアルから大きく変わっていた。タマネギや海苔はなくなって、キクラゲと長ネギに。
えーータマネギ欲しかった。と思いながらも、まずは卓上カエシを入れずに一口。煮干の風味がガツンとくるスープは、煮干の苦みなども全て入った、まさに煮干スープ。煮干好きには堪らない。
ここに卓上のカエシを好みで入れながら醤油のキレ、コクを足しながら1吸いごと楽しむ。

麺も大幅にリニューアルされていて、エッジの効いた平打ち中太麺。かなり低加水で、パツパツを通り越したバリバリ感は変わらず、これは好みによるが個人的には以前の麺が好きだった。かなり小麦感はあるが、なかなか啜りづらい。

チャーシューは、ちょうど端の部分でかなり大判、肉厚でホロホロ！二郎系を彷彿とさせる美味いチャーシュー。
味玉は以前は出汁打ち込み式だったが、これも変わった？全く出汁感なくて普通の味玉だった。これで150円かー

途中で「和え玉」を注文。麺は「煮干そば」と同じ麺。しっかり底から混ぜて濃厚で美味い。卓上のお酢をかけたり、残ったスープを少し入れて食べたりと元祖和え玉を美味しく頂いた。

値上がりも含めかなりリニューアルしていたが、総合的にはかなり満足度の高い１杯だった。
ご馳走様でした！