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コメント
こんばんわです
ホープ軒さんは知ってはいますが店名だけです。
東京は全く知らないですからね。
昔ながらを守り続けているメニューは素晴らしいと思います😄
黄門チャマ | 2024年11月16日 17:26こんばんは。
豚骨に大蒜エキスと背脂！絶対美味しい組み合わせですね！大蒜がエキスなのが気になります＾＾
poti | 2024年11月16日 21:25背脂チャッチャ系全盛期にラヲタしてなかったんで、行きそびれてます
機会があれば、食べてみたいんですけどね
RAMENOID | 2024年11月17日 04:35こんばんは。
凄い懐かしいです。近くに住んでいて、よく訪問していたのを思い出しました～
jim | 2024年11月22日 22:17気がついたらいつの間にか「吉祥寺店」って表記に変わってますね
東京豚骨醤油のオリジンって勝手に思っているのですがー。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2024年11月25日 21:12遅いコメ失礼します。
自分のホープ軒と言ったらトラックに乗っていた若い頃、新青梅街道がホームだったので「村山ホープ軒」サンなんですが先日、国立競技場でサッカー観戦したので初めて千駄ヶ谷のホープ軒サンに行きました。
コチラもいつか機会を作りたいと思ってます。
バスの運転手 | 2024年11月26日 20:23
すごく久しぶりに野方ホープ総本舗へ。お店に近づいていくと特有の香りが溢れ出してきていますね。
このお店も海外ツーリストのお客さんが多いですね。数人の外待ちに接続し入店。ほぼカウンター席ベースです。昔ながら守り続けている定番メニューにしました。
スープは豚骨出汁と炊き込んだ大蒜エキスと背脂がブレンドされた醤油味でここならではの味がおいしい。
麺はプリ食感の黄色っぽい色の製麺で長年の相性です。
韮や海苔がいいですね。豚骨系や背脂たっぷり系によくあいます。メンマは悪くはないけれど清湯醤油のほうが相性はいいかなと思います。焼豚は少し小さく切られたものがいくつか乗ってました。
入念な湯切りなど一杯いっぱいしっかりと使っているところにプロ意識を感じました。ご馳走様でした。