11:30過ぎに訪問。先客無し後客3名。店内はやや小ぢんまりとしており、テーブル席が適度に設けられている。窮屈さや不潔感は無く、まずまずの居心地。女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。並盛（180g）と中盛（270g）は同一料金。暫く待って配膳された。

麺は、多加水のストレート中太麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられておりしなやかな質感だが、十分な歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感と噛み切る際の程好い粘り感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。クオリティ的に特に優れているという印象は無いが、この一杯に於いて十分に役割を果たしていると思う。
量は270gとの事で、自分には十分な満腹感が得られた。

タレはベージュ色で、ネットリとした質感。
全体をよく混ぜてから食べてみると、辛さも花椒による痺れもさほど強くなく、個人的には物足りなさを覚えるが、それなりの刺激が感じられて悪くは無い。
ベースは味噌と鶏白湯によって形成されている。際立った特徴が打ち出されている訳では無いが、コク、味の厚みに文句無し。余計なクセや重さを感じさせないのも良いと思う。
塩分濃度は高め。このメニュー的にはアリだと思うが、個人的には、もう少し控えめな方がベター。
全体として、クオリティ的に特筆すべき点は無いが、汁無し系に相応しく力強い味わいに仕上げられている。
途中、卓上の辣油を垂らすと、何ら違和感無くマッチング。中盤以降、酢を多めに加えて食べ進めたが、味がまろやかになり効果的だった。元の味が強いので、バランス的に破綻する事も無かった。

具の盛りは貧弱。この点が最も残念だった。
内容としては、肉味噌、刻み玉葱、刻み青葱、穂先メンマ1本、糸唐辛子というところ。
味、食感の両面でよく調和していると思うが、全てのヴォリューム感に物足りなさが残った。

全体的にクオリティの面で特筆すべきものは無く、辛痺レベルも期待外れだったが、汁無し系に相応しく力強い味わいに仕上げられており、それなりには楽しむ事が出来た。