11月ラストは月末恒例のプチ遠征。今回は以前からずっと来てみたかった入間の「Miya De La Soul」さんにお邪魔しました。念願の初訪問です。自分的に無性に言いたくなる屋号なんですよね笑　埼玉西部は大宮からだと丁度良い高速が無いので、距離以上に時間がかかる気がします。そんなこんなで10時ごろ到着。こちらは9時開店なので無駄な時間つぶしが必要無いのは利点です。本日のオーダーは“背脂中華ソバ”に“味玉”をトッピング。食券回収後5、6分で着丼です。


【麺】
中太の平打ち麺。ほんのりちぢれた形状。ツルツルでムッチムチ。コシ・弾力共に申し分無し。スープや背脂をガッチリキャッチしてくれます。香りも良く非常に美味しい麺でした。


【スープ】
煮干主体の淡麗醤油。エグみは一切無く感じるのは煮干しの旨味や風味のみ。煮干系の中では塩分濃度は低めかな？旨味を前に出したタイプですがカエシの風味も結構しっかりしていて、後味はほんのりしょっぱさが残ります。今回はそこに背脂のコクや甘味がプラス。このバランスが個人的には非常に好みでした。


【具材】
チャーシュー・メンマ・ナルト・海苔・刻みネギ、そしてトッピングの味玉です。チャーシューは箸で持ち上げただけでホロッと崩れるくらい柔らかい。まさにホロホロ系。柔らかさの中にも程よい肉感が感じられ、味付けも丁度良い塩梅。この手のタイプではトップクラスに好みです。メンマは味付け優しめのコリコリ系。もっちりムチムチの麺と相性抜群。味玉はやや硬めの半熟具合でしっかりめの味付け。ネギや海苔の相性は言わずもがな。


【総評】
着丼すると下が見えないくらい背脂がびっしり！写真では見てましたが、実物を見るとテンション上がりますね。まずはスープから頂いてみると、エグみ臭みが一切無くキリッとスッキリした淡麗煮干スープに背脂のコクと甘味...。コレめっちゃうま～い！驚いたのは背脂。１つ１つは小粒なんですがプリッとしていて舌触りが非常に良いんです。粒感がかなりしっかりしているので小粒なのがむしろ利点に感じるくらい。しばらくスープを飲んでしまいましたが、一旦止めて麺を。軽くちぢれているうえに麺肌がツルツルッとしていてすすり心地が非常に良いですね。噛むとムチッとしていて跳ね返すような弾力があり、程よいコシも感じられます。ん～...うまい。ほんのりと香る小麦の香りがスープとの相性も抜群。スープに引き続き麺もなかなか箸が止まりませんでした。メンマは大好きなコリコリ系。麺のもちもちムチムチとメンマのコリコリのハーモニー。そこにネギのシャキシャキも加えると口の中が食感祭り状態に。スープで流し込めばバッチリ昇天です。チャーシューもめちゃくちゃウマイ。ホロホロ界ではかなり上位なんじゃないですかね。味付けもスープとのバランスが取れてます。これなら特製にしても良かったかもなぁ、と軽く後悔。中盤～終盤に卓上の七味を投入。背脂煮干は比較的マイルドなので七味一味はやっぱり合いますね！粒感の強かった背脂もこのあたりになると溶けて柔らかくなってきますが...トロッとしてこれもまたウマイですね。オーラスはトッピングの味玉。自分は味玉必須ではないので正直入れようか迷ってましたが...入れて正解！と思える美味しさでした。背脂系はスープ完飲しないよう心掛けているんですが...気づいたらしっかり完飲してました笑　いやー、めっちゃウマかった！個人的にはかなり好みの味でした。埼玉西部も良いお店たくさんありますね～！私の場合距離があるのでなかなか通えませんが、塩を始め他のメニューも是非食べてみたいです。ごちそうさまでした！

No.169/2024