Item: 川越大勝軒
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

こちらの訪問しました。
永福町大勝軒の系譜ですね。

スープはさらっとした動物ベースの清湯醤油です。
煮干や和出汁を重ねたような味わいでとても優しくかつ美味しいです。
朝から食べるにこれ以上ないほどぴったりなスープだと思います。

麺は中細ほどのストレートタイプです。
加水高めでややふっくらとしておりこちらも優しめです。
スープとのバランスがとても良く総じてまとまりのある一杯ですね。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！