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11/19（火）17：00 開店時待ちなし後1 左手に券売機。L字カウンターのみ。中年男性1切り盛り。この場所は仁香以来。スープは鶏ベース？動物系らしい力強さありつつ、繊細さも感じられる丁寧に作られた印象のもの。ふわっと後口に広がるほの甘さもいい感じ。麺は、太平打ちの縮れで、もち姫も少し配合しているのか、微かなデロ感をともなった弾力のある歯ごたえ。もっとも好きなタイプより少し厚みは薄め。具は、シンプルに刻み葱。メンマ。チャーシュー。メンマは箸休め的あっさりした味付けと標準的な歯ごたえ。チャーシューは、中薄・中サイズのものが3切れ。モモらしき脂身の少ない部位で、締まりのある肉質で、微かなパサつきがあり、あっさりした味付け。丁寧な仕事が伺えるスープと比べるとチャーシューはもう一つ。本格的な中華そばをリーズナブルに提供がコンセプトのようなので、価格相応といったところか。それでもスープと麺はまあまあ好みの一杯だった。
おはようございます！ 神保町でこのスペックでこの価格は中々のお得感ですね。 ８００円以下でチャーシュー３枚も。 頑張っておられます。
さんちゃんさん、おはようございます！ 仁香が結構響いたのでそれと比べるとちょっと。。 という感はありましたが、スープは旨かったです。
なまえ
ココペリ
Max
ratomen
RAMENOID
三日月
80点
75点
75点
80点
85点
左手に券売機。L字カウンターのみ。中年男性1切り盛り。この場所は仁香以来。
スープは鶏ベース？動物系らしい力強さありつつ、繊細さも感じられる丁寧に作られた印象のもの。ふわっと後口に広がるほの甘さもいい感じ。
麺は、太平打ちの縮れで、もち姫も少し配合しているのか、微かなデロ感をともなった弾力のある歯ごたえ。もっとも好きなタイプより少し厚みは薄め。
具は、シンプルに刻み葱。メンマ。チャーシュー。メンマは箸休め的あっさりした味付けと標準的な歯ごたえ。チャーシューは、中薄・中サイズのものが3切れ。モモらしき脂身の少ない部位で、締まりのある肉質で、微かなパサつきがあり、あっさりした味付け。丁寧な仕事が伺えるスープと比べるとチャーシューはもう一つ。
本格的な中華そばをリーズナブルに提供がコンセプトのようなので、価格相応といったところか。それでもスープと麺はまあまあ好みの一杯だった。