ラーメン 久保田@東京都杉並区上荻1丁目4-3
どうも、さぴおです
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅背油のまったりしたコクがフックになった背油醤油
✅荻窪の路地裏にあって雰囲気あるお店です
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『荻窪駅』（186m）
[休日]
水
[注文メニュー]
中華そば　800円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[食材]
動物出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、モヤシ、メンマ、中華麺
[味]
醤油

仕事の合間を縫っての訪問
こんな時はずっと訪問できずにいた駅近店に行くに限ります
こういう時のためにとっておきました。

荻窪駅北口の商店街というか
飲食店街の路地裏あたりの立地
この日は先客3人
たまぁに店の前を通ると並びもあったりとなかなか盛況なことが伺えます

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦メニュー
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
中華そば 800円
チャーシューメン

メニューは2択という潔い組み立て
回転も考慮してのことでしょう

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
配膳してから思うのは『え？背油醤油だったの？！』ということ
何故か鶏白湯のお店だと誤解していて、ここまで訪問するのが遅れてしまいました。

スープは円やかな豚骨醤油で、そこに背油のマロみが付与
動物に加えて香味野菜の出汁も溶けているのかな
優しい出汁ながらも醤油ダレは色味に反してビビッドに効いている印象
足し引きされた旨味のバランスがあります。
化学調味料のパワフルな補強もあり、
昔ながらのノスタルジックインパクトラーメンという印象を抱きますね

麺はややウェーブのある細麵ストレート
加水低めで茹で加減も浅め
キシキシとした喉ごしに歯切れを堪能できます

チャーシューは煮豚でホロっと口どけていく…

美味しく完食です

ごちそうさまでした

#さぴおラーメン #ラーメンデータベース
#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア
#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno
#tokyotrip #tokyotravel #visittokyo #tokyo