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コメント
硬め濃いめさん、こんにちは。
連食ならノーマルの方が良さそうですね。
和え玉が平打ち太麺は魅力的です。
訪問するなら濃濃厚蕎麦と和え玉で攻めたくなります。
ケーン | 2024年12月13日 12:57硬め濃いめさん、こんばんは。
ちょっぴりカメジの2食目レビューを期待していたんですよw
オーガス | 2024年12月13日 18:15ケーンさん、こんばんは。
連食２軒目もメニュー選ぶ際、ワンチャンもう１軒行けるかな、なんて魔がさしたものですから…
隣の人の和え玉めちゃくちゃ美味そうでしたよ。
１軒で仕留めるなら間違いなく和え玉ですよね
硬め濃いめ | 2024年12月13日 22:17オーガスさん、こんばんは。
カメジは流石に…😅💦カワジくらい麺量少ないのがわかってたら話は別ですけど、むしろデフォが普通より多いくらいなので。でも不思議ですね、味が変わると食べれるものですよ〜つづく〜
硬め濃いめ | 2024年12月13日 22:23Hola!
こちら淡麗メニューでも普通の店なら濃厚なのでは？と感じます
一方、濃厚煮干メニューは動物と煮干しのダブルスープですが濃厚さは飛び抜けてますね！和え玉も多種多様で面白いっす！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年12月14日 23:00以前は煮干マニアの方々が列挙して押し寄せ、通路に行列を見掛けない日はない！ってくらいに繁盛していたんですが、最近は全然で、サクッと入れます。あのマニアの皆さん、何処に行ったんだろう。全員高血圧で入院してんのかな…。
客が減ったタイミングでスープの品質が変わったような気がしてまして、以前はとにかく濃いと言うより塩っぱさが悪目立ちしてたんですが、今はバランスが良いですね。尖った味ではなくなりつつあるので、マニアの心が離れてしまったのかも知れません。
Dr.KOTO | 2024年12月15日 08:41チェクェさん、コメ返遅れました😅
デフォもしっかりと濃い煮干しでした。濃厚にしたらどれだけブッコイのが出てくるのか。連食じゃなければ試してみたかったかですね🎵
硬め濃いめ | 2025年1月6日 08:31Dr.KOTOさん、コメ返遅れました😅
煮干しは産地によって元々の塩分濃度が違いますから、カエシ不要なくらいしょっぱい煮干しありますよね😅産地の特徴を知り比率を色々試すことで、今のバランスに落ち着いたのかもしれません。でも何かに尖ってないとマニアには刺さりませんよね。立地的にもラーメンフリークじゃないと知らないし行きにくい(笑)
硬め濃いめ | 2025年1月6日 08:37
小岩二郎からの帰り道、いや確信犯的に激戦区亀戸駅に途中下車｡お腹の加減からしてあと１軒かなと思いながら、はてどこにしようかと悩んだけど煮干しが恋しくなりこちらへ。
屋台村のようなビルの入口外に看板が出ており連なる飲み屋街を抜けると見えてくる。
12:33到着｡濃厚とも迷ったが２軒目と言う事で表題の食券買って着席するとカウンター席が私でちょうど埋まる。後ろにテーブル席もあるんですね。
5分程で器小さめの一杯が着丼。先ずはスープから。
ほんのり灰色がかったスープは、粘性控え目でさらりとしており、辺りに漂う煮干しの薫りが更に凝縮して湯気と共に立ち上る。角切りの玉ねぎと青ネギがレンゲに混じれば食感と清涼感のコントラストで次の一口がまた新鮮に感じられる。
中細ストレート麺は、提供後すぐはプリパツ食感で噛むと歯応え残る茹で加減。時間と共にスープを吸って柔らかくなり、しなやかでスベスベした舌触りと滑らかなコシを味わえる。
チャーシューはデフォで鶏と豚の低温調理がそれぞれ１ずつ。鶏はしっとりと柔らかくジューシーな胸肉。豚肩ロースも薄切りながら肉質しっかりで素材の旨味を味わえる。
黄身が鮮やかなオレンジ色をした味玉をデザート代わりに食べたら完食。
周りの人たちは現金追加で和え玉を頼んでいて平打ち太麺のが美味しそうだったが連食なので自粛した。
今日もごちそうさまでした。