ラーするガッチャマン(通院中)
さんちゃん
千年
あひる会長
くまろう1
へた
コメント
おはようです
貝の和だしで風味が弱いのは確かに少し残念です。
動物系が強いのですかね？
しかし天一ってそんなに人気なのですか。
私は1度も食べた事がないです。
来年は天一（小山市）で鶏白湯に挑戦して来ようかな🤔
黄門チャマ | 2024年12月28日 08:57イマイチスコア伸びませんでしたね。
一応BMしてますが、しばらく放置しちゃいそうです😅
NORTH | 2024年12月28日 09:53あれ？これダメでしたか
私は美味しいと思ったんですけどね
貝マスター、なかなか難しい（笑）
RAMENOID | 2024年12月28日 10:37こんにちわ～
見た目はイイ感じですけどね～。
まぁ、ハードル上げ過ぎってのもあるでしょうけど。。
たく☆ | 2024年12月28日 12:59ガッチャマンさん こんにちわ。
ん？ハードル上げすぎたのか？見た目は旨そうですが伸びませんでしたね？
BMしてましたがもう少し様子を見ます！
(^^ゞ
麺スタ | 2024年12月28日 14:19こんにちは。
やはり貝ですよね。
ハードル上げた分ちょっと物足りなさが残ったようで。
天一って店舗が結構あるのに相変わらず大人気。
フィーバーが落ち着くまで暫くかかりそうですね。
ノブ（卒業） | 2024年12月28日 15:39この新店舗は全く知らなかったです😳
30、31日に連泊仕事なのでこちらが営業していれば行ってみますね😉
良い情報ありがとうございます✨
川崎のタッツー | 2024年12月28日 16:35ガッチャマンさん、
この店気にはなっているのですが、ちょっと上品すぎて、値段も高いので躊躇しています
まなけん | 2024年12月28日 16:40聞いたことないお店、と思ったら先月オープンの新店だったんですね。
蛤とアサリとホタテからの和出汁に豚鶏、ポルチーニオイル、山椒オイル、2種チャーに芽葱
うーん令和なラーメンだなぁ。昭和時代にこんな構成でラーメンつくるなんて、フレンチシェフですら考えつかなかったろうなぁ〜。
スージーのなのなQ | 2024年12月28日 18:21こんにちは。
貝好きゆえ、評価は辛めになってしまいますね。
芽ネギはもっと目でじっくり味わってほしかったです。
glucose | 2024年12月28日 20:56こんばんはぁ～♪
明日でも行こうかなと思ってましたがスルーします。
今日は3931に行こうと思ったら臨休で😢
年明けに塩が出たら行こうかな。
明日は味噌かな(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年12月28日 21:25こんばんは。
こちらも気になりますが、それ以上に天下一品がそんなに並んでいることに驚きです！天下一品、久しぶりに食べたいです！
poti | 2024年12月28日 21:39こんばんは😃
神田ラーストに天一が出ましたか！
しかも20人待ち⁉️
そういや先日花月嵐もお見かけしたような。
としくん | 2024年12月28日 22:33毎度です。
貝好きなアタシがやって参りましたよｗ
こちらＢＭ中なんですよね。
思いのほか点数伸びませんでしたねｗ
コテハリアン | 2024年12月29日 06:08こんにちは
神田の天一さんは混雑ですね。
そういえば、天一さん、暫くご無沙汰です。
つくばはきっとそんなに混んでないので、行ってみます。
ももも | 2024年12月29日 06:46色々と期待値を下回ったようですね。
神田の天一、待望の復活ですね。
おゆ | 2024年12月29日 09:22
何回か思い浮かばぶも毎回他の店に向かい一向に片付かず失礼なので思い切って行ってきました。
駅前の機関車の先の角のセブンの通りを歩くと元は善治だったお店に到着。
12:00で外待ち3名に接続、５分くらいでカウンタの一番奥にご案内。
善治の時食べてますが店内の様子は全く覚えてません。
スタッフは店長に助手さんに女性スタッフと３名体制。
此方のお店は和出汁専門で（煮干し）（節）（貝）の３種。
私の場合は貝以外ありえません(笑)
今どきの液晶券売機なのにpaypayは使えませんね。両替を兼ねて万札投入。
提供は順調でした。
５分くらいで御対麺、特製の割にはちょっと寂しく見えるのは蛤がアサリ程度の大きさだからかな。
スープは蘊蓄を見ると蛤とアサリとホタテからの和出汁に豚鶏をを合わせた塩清湯。
貝を謳ってるわりに貝の風味が弱く感じるのは残念。
豚と鶏も意識しないと分からない程度、塩気が若干強めで基本的にバランスが取れていて美味しいと思います。
途中で加えたポルチーニオイルはポイント高くキノコの風味で貢献。
同じく山椒のオイルは思ったほど効果を感じませんでした。
ワンタンは小ぶりの肉餡で皮チュルリンですが個人的には肉餡の味が塩清湯にそぐわない感じ。
京都棣顎製のやや細麺は若干低加水で粉の風味が感じられる美味し麺ですが、若干絡まり加減ですすりずらかったです。
鶏チャーは厚みがあるけどパサリ気味でスープで流し込みました。
豚チャーは肩ロースで片方は低温調理かな、でも煮豚のほうが美味しかったです。
メンマは穂先でしたが、個人的には普通のメンマが好き。
芽ネギは気が付いたら無くなってたので気が付かずに麺と一緒に食べちゃったみたい（笑）
味玉は黄身の芯が液状だったのが残念。
麺完食後、やっとスープに貝感が感じられついつい完飲。
熱々のスープが良いけど、こと貝出汁のスープはそこまで計算が必要ですね。
ご馳走様でした。
貝出汁と聞きハードル上げ過ぎましたね。
後客は３名で帰りは半分以上の空席が出てました。
隣の油そば店には外待ち４名。
神田の天下一品はしばらく駄目そう😅