1年3ヶ月ぶり。
到着すると先客2人、後客4人。
ねぎみそを食べるつもりで来たのだが、店頭の「塩ラーメン」の幟が気になり「塩ねぎ中：850円」と「うずら5個：100円」の2枚を購入。ラーショ（もう違うけど）で塩って食べたことないな。
厨房には男性1人。
さほど待たずに出来上がり。

スープは意外に塩っ気は控えめでマイルドな味わいでほんのり甘味も。ラーショらしく大量の背脂でかなりコッテリ感があってなかなか冷めないのもいい感じ。
味噌だと唐辛子を入れるとことだが、今回はブラックペッパーを多めに投入。
麺は中細ストレート。最初は標準的な固さだったが、徐々にしんなり柔らかめに変化していく。量は中だと200g以上あったかな。
具はチャーシュー、ワカメ、ネギ、海苔、オプションのうずら。
チャーシューは2枚＋刻み。薄切りながらとろとろに柔らかくジューシー。
ネギは胡麻油の風味がしてシャキシャキ。やはりラーショではネギが食べたくなる。
うずらは5個でちょっと味付けがしてあったような気がした。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

ラーショ系では醤油か味噌ばかりで塩は初体験だったが、スープと塩ダレとの相性がいいのか実に美味しい一杯だった。
他のラーショでも塩があるかちょっと探してみようか。