おそらく会社の昼食今年最後のラーメンシリーズ、きたかた食堂さんです。

最後は少しでも気に入っているものを…と行ってみると、背脂…。運命か？と、注文。
残念ながら、極太変更はできないようです。まだあったのに失敗しました。

肉はバラ、もも、鴨ロースでいきます。
そして着丼。
早速、お気に入りの麺からいきます。極太麺ではありませんが、もちもちの麺はやはりお気に入りです。この麺だけいろんなスープで食べたい。
背脂はごく一般的と言った感じで麺を小麦としていただくのであれば、ちょっと自分的には失敗かも？でも、濃いめの味と背脂に玉ねぎはめちゃめちゃ合うのでこれはこれであり。
肉はさすがというべきか、毎度のことながらうまいです。でも、この低音調理？の肉ってスープで熱が入るじゃないですか？みんなどんな感じで食べているんだろうか。今日は、熱が入る前に食べきって肉としては堪能できました。
あとはいつも通り麺と向き合って、最後はスープも全ていただいて完食です。

今年は無事目標もクリアできたし、来年は少しペースを落として「一生ラーメンを美味しく食べるための体づくり」とします。

ごちそうさまでしたっ！