18:40頃訪問。他客は無し。店内は程好いスペースを有し、テーブル席が適度に設けられている。程好く清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は1人が良好、もう1人は今一つ。

本メニューを選択。バリかたを指定。暫く待って配膳された。

スープは白濁しており、部分的に黒い香油が浮かぶ。
飲んでみると、豚骨の出汁がしっかりと主張。ガツンと来るような力強さは無いものの、コク、味の厚みは十分。余計なクセ、雑味や重さの抑えられたまろやかな味わいは、多くの人に受け入れられそうだ。
香油はコクをもたらしているが、苦味等が目立つ事は無く、程好い主張具合。
塩分濃度は適度。過度のトガりは感じさせないが、力強いキレを生み出している。
全体として、インパクトは控えめだが、キッチリとバランス良好な味わいに仕上げられていると思う。個人的には、結構熱々で供される点も高ポイント。
途中から、卓上のおろしニンニクとミル付き白胡麻を使用。最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、ストレート細麺。
食べてみると、バリかたに相応しい茹で加減で、強い歯応えを有している。ツルツル＆グニグニ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。熱々スープの中で軟化するのも速いが、その変化もまた楽しいものだ。
量は少なめだが、同行者と「びっくり焼き」をシェアして食べたので、程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、豚バラ肉が1枚。柔らかく煮込まれており、味付けも適度で美味。その上には少量の辛味噌が乗せられるが、意義があまり感じられなかった。
有料トッピングの半熟煮卵は、別の器で供される。黄身トロりの仕上がりで、味付けは控えめだが悪くない。既製品と思しきメンマ、刻み葱も付いて来た。
他に、木耳細切り、刻み葱、半茹で玉子というところ。

万人向けの無難な味わいの豚骨ラーメンだが、キッチリとバランス良く作り込まれており、十分に楽しむ事が出来た。立地が微妙という気もするが、健闘を願いたいものだ。