mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12880279992.html

12月下旬、行こうと思っていた店が臨休で代替でＢＭしていた【食堂ニッコロガシ】を訪問。
食堂ニッコロガシは食堂と言う名前ですが今年10月オープンのラーメン🍜専門店。

場所は大井町駅西口で品川区役所の道路挟んだ向かい側。

開店時間直後に訪問すると先客1名。
店内はカフェのようなインテリアですが左手が厨房でその前にカウンター6席のこじんまりした店内です。
店主さんは40代くらいの女性でワンオペ。

お冷やはセルフ。卓調は胡椒と一味唐辛子。
メニューは、醤油、塩、辛味の3種類で魚介出汁無化調ラーメン。

まずは🍺黒ラベルの小瓶とおつまみの穂先メンマを口頭オーダー。

黒ラベルの小瓶が冷えたグラスと共に提供されます。
喉を潤すには小瓶くらいで十分です。
でも小瓶と大瓶があるのは町中華でもないのに珍しいですね。

先客の調理が終わってからあてのメンマが到着しました。
白髪葱がトッピングされ上から辣油がかかっています。

このメンマいただいてみると激旨！
これにはビックリ。
コリっとした食感も良いし、なにせ味付けが抜群。
量も結構あったので半分くらいは麺のために残しておきました。

後客は常連らしき若い男性と若い女性。
先客は50代くらいの男性でしたが、若い男性と知り合いらしく話をしていましたが、この店で知り合いになったようですね。
常連客が付いているようです。

となりの若い女性がオーダーしたタイミングで麺をオーダー。
塩にわんたんトッピングで炊き込みご飯もお願いしました。

そして着丼です。
藍色の和風な柄の切立丼が小さなお盆に乗って着丼。
トッピングはチャーシュー、わんたん、小松菜、白髪葱。メンマは後で乗せました。

早速スープからいただきます。

透明のレンゲでスープを掬うと揚げ葱が沢山入りこんできますね。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

スープはアニマルオフの和風魚介出汁。
かつお節、宗田節あたりがメインでしょうか。
煮干しや鯖節、鯵節はあまり感じられず。

出汁感は強くないのですが揚げ葱と葱油のコクにジンワリ香ばしさが伝わり魚介の香りが鼻孔を抜けていき後味がいいですね。

麺は中太平打ち手揉みちぢれ麺。
加水高めで滑らかな豊華食品謹製。
モッチリした食感で歯を押し返すような弾力があり美味しい麺です。
このスープとの相性も中々。

隣が若い女性だったので啜る音は控えめにしていましたが、隣の女性も啜り上げ始めたのでズルズル遠慮なく啜ります。

トッピングのチャーシューは豚肩ロース肉の煮豚が2枚でまずまず。

わんたんは2つ折りの餃子タイプで肉餡の味付けは控えめ。
皮も市販の物でしょう。もう一工夫欲しいですね。

小松菜は茹で加減ジャスト。
美味しくいただきました。
トッピングじゃメンマがピカ一ですね。

ご飯物はあまり頼まないのですが炊き込みご飯は好きなのであると頼んじゃいます。
この炊き込みご飯は、チャーシュー、ヒジキ、ニンジンの炊き込みご飯で味付け確りで中々美味しい。
家庭の味っぽいですがそれが逆にいいですね。

ご飯も完食スープも完飲して腹パンＦＩＮＩＳＨ。
paypayで後会計。

家庭的な味なので馴染みのお客さんが沢山出来そうですね。
店主さんは独学だそうです。
ラーメン専門店とは違った家庭的な味が印象的なお店でした。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ