Item: 柳麺 呉田-goden-
Rating: 84
Author: バスの運転手

84点

12月30日(月)

毎年恒例、今年の締めくくりも「柳麺呉田-goden-」さんです。

コレまた毎年恒例、今夜から泊まり込みで来る男旅のメンバーのリクエストで毎年お願いしている年越しそばと鴨チャーシューを受け取りに今年も姪っ子ちゃんを連れては訪問。

先ずは冷酒で乾杯～♪
去年は売切れで飲めなかったけど今年は飲めて良かったです。
てか、今夜から毎日浴びる程、飲むので此処で飲まなくても良いんだけどw(笑)

てな事で、ゆっくり飲みたいところだけど姪っ子ちゃんも一緒なのて最初の一杯目は一気飲みw(笑)

二杯目をお願いした時に去年食べられなかった塩が合ったので我々、夫婦は未食の塩を姪っ子ちゃんは醤油をお願い。

程なくレディーファーストで女子から、そして自分にも提供されて頂きました。

スープは鶏ガラ、丸鶏、ミンチ等、鴨100%で作った鴨清湯。
鴨の旨みを感じられるのは鴨100%なので、もちろんですが鴨油を上手に取っている事もあると思います。

麺は自家製の平打ち気味の細ストレート麺。
「春よ恋」のブレンド粉と、そば粉を配合した麺は柔らかめな茹で加減ですが、滑らかな麺肌でスルスルッと喉越しが良くて、やっぱり中野店主の作る麺は美味しいなぁ～と改めて感じさせてくれますね。

具は鴨チャーシューに春菊、長ネギです。

鴨チャーシューはローストしたジューシーな物が6枚、風味も良く柔らかくてまいう〜♪

春菊は生でダイナミックに大きな物が載せてありますが、このちょっとクセのある感じが良く合いますね！

そして、焼いたネギは去年同様にひとつだけw
何度も書いてますが鴨との相性が抜群なので鴨の数だけ欲しいところw

未食の塩を食べれて美味しく頂きましたが正直なところ鴨には醤油の方が相性良いなぁ･･･と言うのが個人的な印象です。

とは言っても、もちろんスープまで完飲完食です。

そして、お願いしておいた年越しそばと鴨チャーシューを受け取りご馳走さまでした。

ちなみにコレが自分の今年最後の一杯になります。
今年は毎月15食、180杯投稿させて貰いましたが「そばデータベース」には23杯「うどんデータベース」には10杯「ぎょうざデータベース」には10杯「チャーハンデータベース」には5杯「カレーデータベース」にも5杯投稿させて頂きました。

いつもコメントをやり取りしている皆さん、今年もお付き合いありがとうございました。

良いお年をお迎えください。