15:25頃 再訪。

都内北東部で元日営業している店舗を探していると…
ramen club トトノエさんがHIT！

1/1〜1/3は限定麺のみでの営業との事で、プレオープン時以来の超久訪〜^^;

ちなみにＸのポストより↓
11:00〜21:00（売り切れ次第終了）
祝・新春鴨だし中華蕎麦
祝・新春鴨だし昆布水つけめん
各100食（計600食）

この日は車での来店だったので近くのコインパへ車を止めて店舗へ。

先客2名、後客4名。
店内の券売機にて食券を購入し、店舗奥に伸びる左右に別れた左側カウンター席の右端へ。

中華蕎麦のボタンを見間違い売り切れだと思って昆布水のボタンを押してカウンター席左側へ座り「中華蕎麦売り切れなんですか？」と尋ねると有るとのことで変更してもらいました…お手数をお掛けして申し訳ありません^^;

良かったら振る舞い酒どうぞ〜と声が掛かりましたが車だったので飲めずorz
ウォーターサーバーの上に振る舞い酒が用意されていました。

店主＆男性助手の2名体制での営業です。

着席後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
寿のナルトが載った表層をチョッピリ厚めに覆った鴨油のコクと仄かな香りに鴨ガラ魚貝香味野菜の旨味がタップリと抽出された出汁にキリッと芳醇な醤油ダレが調和した、大変美味しい適温熱々の淡麗鴨醤油スープで…自然と蓮華が進んでしまいます^^;

以前と変わりなければ心の味食品かな?!微細な粒々が薄っすら確認できるストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、小麦香る麺が鴨スープを適度に纏ってきてニュルズバとメッチャ美味しく啜れちゃいます

豚肩ロースのレアチャーは柔らかで肉々しく、チョイ厚カットの吊るし豚バラは燻香良い噛み応えあるもの、鴨ロースのレアチャーはシットリ柔らか仕様、大きな肉餡のテル坊型ワンタン、ガングロ太メンマ2本はサクッと繊維を断ち切れる味染み仕様、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達で…ビール飲みたかったなぁ〜

スープ温度下がってくると鴨の旨味が更に良く感じられ、箸とレンゲが順調に進んで気付けば丼を持ち上げグビッと完食・完飲してました。

新春限定営業の逸杯を元日からいただけ大満足で退店〜

席を立ち「美味しかったです！」と告げると「励みになります^^」と笑顔で見送られ接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^

ごちそうさまでしたぁ〜♪