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「支那そば(小)(620円)」@支那そば 三八 田宮店の写真12/30(月)11:30 前7後多数 

右側に背中合わせのカウンター。左側にはテーブル席。入って右手に券売機。春陽軒から歩いて約20分強。何店舗かありチェーン店ばりにシステマティックに運営されているようで、あっという間に配膳。

鶏油が表層を覆い、黄色い色合いになっている。黄系の代表格ということで、ぽったりした粘度のあるスープは、鶏油によるまったりさも手伝って、前の一杯よりも厚みがあり、そこそこ動物系の力強さも感じられる。ほの甘さはあまりなく、どこか家系に通じるような雰囲気もある。塩分濃度は気持ち高めなのと、食べ進むと醤油だれ由来か、微かな酸味というか若干の癖が感じられた。

麺は中細で軽く癖のついた形状で歯ごたえは適度。

具は、刻み青ネギ。平たいメンマ。細めの芽つきもやし。チャーシューは、バラか、モモか、ハーフ&ハーフを選べるので、モモでお願いした。中厚・中サイズのものが2切れ。ややパサつきがあったが、歯ごたえを楽しめた。味付けは強すぎずまあまあ味も浸み込んでいた。

入店時はやや空いていたが、すぐに混んできた。黄系の代表格ということで根強い人気があるようだ。CPもいい。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
徳島シリーズ 盛りだくさんですね。
かなり堪能された感じですね。

さんちゃん | 2025年1月12日 11:27

こんばんは!

年越しは、徳島で迎えられたのかな??
複数店舗あるってことは、きっと地元では根付いてるんでしょうね。

さんちゃんさん、おはようございます!

徳島ラーメンはなかなかいいですね。気になる店がたくさんあって
回り切れません!

なまえ | 2025年1月13日 07:43

ラーメン大好き夫婦(nao) さん、おはようございます!

年末まで徳島で過ごしました。
三八は黄色系の代表格らしいので、やはり根強い人気があるようです。

なまえ | 2025年1月13日 07:44