初来訪です。
勝手に魚介系の出汁だと勘ぐってました。
蓋を開けてみると、鶏と豚のあわせ清湯スープ。
スッキリながらも味わい深い一杯でした。

しばらく風邪で臥せってました。
なので、病み上がり。
あまり濃厚な一杯は胃腸がビックリしてしまうと思い、
ならばと此方を選んだ次第。

先客1、後客6。
7～8分で着丼。
見た目も麗しく(*'ω'*)

清湯スープを一杯。
意外にもケモノスープ・・・前述の通り、鶏と豚のハイブリットです。
カエシは白醤油ということで、それで「白糸」と。
サッパリとした切れ味と、しっかりとした塩味。
美味いスープです。

麺はストレート細麺。
「荒武者」という小麦粉と全粒粉を混ぜてあるそうで。
なんとも言えない味わい・風味のある麺です。

具材は、鶏と豚の2種のレアチャーシュー。
青ネギ、カイワレ、揚げたレンコン、あと何か葉ｗ
チャーシューは期待通りのお味。良いです。
愁眉は揚げられたレンコン。香ばしく、スープに合います。

卓上アイテムは、白胡椒に七味。
ですが、使い暇が無かった(笑)
結構麺がスープを吸います。
猶予はあまりありません。

いやぁ、美味しかったです。
これ系は進んで食べないのですが・・・良かった。
ご馳走様でしたm(_ _"m)