コメント
>大阪万博参加の為、1/31で一旦営業終了。
わたしもX(Twitter)で確認しました。
1月末と残り僅かですが、なんとか休日に再訪検討したいです!
YMK | 2025年1月15日 07:15おはようございます
大阪万博とはまた凄い!
完璧にタクト振るってくるんでしょうね
キング | 2025年1月15日 07:21グルテンフリーのメニューに期待しています。
万博後もコチラで是非提供して欲しいです😊
NORTH | 2025年1月15日 07:38万博に参加って意欲的ですね
女性店主のチャレンジ精神、枯れてませんねえ
家賃とか大丈夫なのかなんて、いらない心配しちゃいますが
RAMENOID | 2025年1月15日 09:07おゆさん、こんにちは〜
自分も今月で一時閉店となるのは知っているので、何とか今月中に行こうと考えてます。その時は醤油にネギと決めてるのですが行けるかなぁ〜
ゴブリン | 2025年1月15日 09:25こんにちは。
素材の風味が濃い。
良さげな一品ですね。
デフォルトのラーメンも食べてみたいです。
いたのーじ | 2025年1月15日 09:35どもです。
という事は中華麺じゃなんですかね?
食べたいけどグレー?
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年1月15日 12:48こんにちは。
これはビールが欲しくなりそうですね~
なますも正月らしくてナイスです。
kamepi- | 2025年1月15日 13:29こんにちは。
濃ゆいのは素材の風味。
なかなかそんな感じの一杯には巡り会えないです。
glucose | 2025年1月15日 14:25こんにちは^^
10ヶ月も休業なんて、豚骨先生が泣いてますよ。
グルテンフリーのお店として復活したりして^^
としくん | 2025年1月15日 16:15こんばんは。
味噌と胡桃ベースのタレですか!大蒜も効いていて美味しそうです!そして、万博参加!頑張ってもらいたいですね^^もし万博行くことがあれば行ってみます。妻が行きたがってるので♪
poti | 2025年1月15日 20:15こんばんわ
この店まぜそばもやるんですね
胡桃はゴマと違う味わいがあってよさそうですね
なんとなく味が想像できます。羨ましいです!
まなけん | 2025年1月15日 21:12こんばんはぁ~♪
万博に出店で10か月休業なんですね。
万博終わったら大阪に移転なんてあるかも(´艸`*)
mocopapa | 2025年1月15日 21:15こんばんわ~
まぜそばになますの組み合わせって面白いですね~。
ちょっと試してみたいかも~♪
たく☆ | 2025年1月15日 21:19こんばんは!
なんじゃあこの美味しそうな汁無しはぁ!!!
しかも味噌と胡桃とかとんだ変わり種じゃあないですか、こういうのが良いんですよこういうのが!!
雨垂 伊砂 | 2025年1月15日 22:13こちら一旦休業するのは知ってたので行こうと思ってたんですが
イカンセン利休にハマってしまいチャンスがあれば1月中に行くかもw
味は味噌ですかーまぜそばで珍しくないですか🤔ブヒ
女性店主さんなんで気になっては居ます…あの変な意味じゃないですからね🤣
右京 | 2025年1月15日 22:50こんにちは!
そうなんですね!知りませんでした。
食べに行きたいな、、と思っていましたが来年までは
だめですね。
hiroto | 2025年1月16日 13:57んっ?あの大阪万博に出展で9カ月も休むんですね🤔皆さんの高評価レビューで一度はと思ってましたが11月以降にしますね☺️
川崎のタッツー | 2025年1月16日 18:02こんばんは
いいですねまぜそば。
卵黄が輝いてます
とある大学生のラーメン日記 | 2025年1月17日 03:51来週はテレワークほぼゼロ。再来週もたぶんナシ。
と言う事で、土日に並ばないとお店に入れない事が確定しました! w
Dr.KOTO | 2025年1月19日 15:37
おゆ
トッC
![全部のせ 塩らーめん[燻製たまご]手揉み麺](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/28/22/tEr2jYmwOgGs7uBGvXBRA68DHKFkS9iL.jpg)
⚽️チェケ☠️♏️
バスの運転手

![[限定] あんこうの和風まぜそば¥2000](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/02/10/EGvPF2M85uZTYbxm07lBCIucWIJfilL9.jpg)
![[期間限定]赤味噌ラーメン¥1400&海老雲呑2個¥270](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/29/22/VnBxJjYoog1Hgt2aVrcSIZ9rwAbXPj3O.jpg)
![[限定] 濃厚痛風まぜそば¥2650(麺ハーフ)・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/26/18/291H2MX8QdoMob1Ym7ihGUuAwDBc8INj.jpg)
![[限定] オマール海老と松葉蟹のまぜそば¥2500・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/24/17/V03nreDbNehss5onzl4oJYmOkEFg6zTE.jpg)

11月頃まで休業予定となりました。
1月第2週平日ランチで再訪。
13時半前で外待ち6番手。
以後も満席・時に外待ちが持続。
上記もあってか、混む様になった印象。
●標題
1/26までの期間限定 (20食)。
POPは「味噌と胡桃ベースの濃厚まぜそば」。
丼底のタレはペースト状。
味噌、胡桃、胡麻を練り込み、
隠し味にトマトもお使いのようです。
麵は高加水の中太平打ち。
手揉みに思う捩れがあります。
デフォ麵と同じなら麺屋棣鄂製かなと。
麺量は230g、大盛り不可とのこと。
トピは以下の布陣。
・卵黄
・角切り叉焼 (豚肩ロースの釜焼き)
・生ニラの刻み
・自家製食べる辣油 (時計3時方向)
・白胡麻
・メンマ
・ニンジン (軽くマリネかな)
・白ネギ
●いただきます
味変用のお酢とともに、
綺麗なお見かけで登場。
先ずは、
ツルモチピロボコな中太麺が美味しい。
*料理写真に別途
ペースト状で粘度あるタレがよく絡みます。
胡桃の香ばしさやホロ苦さ。
味噌の芳醇なコク。
ニンニクの香り。
濃厚まぜそばとありますが、
濃ゆいのは素材の風味。
むしろ、
塩味や油に頼らない、
優しい味わいと感じられて、
ホッコリとウンマイ♪
トピ陣は任務をきちんと全う。
叉焼の香りも良いですね。
自家製食べる辣油はピリ辛レベル。
卵黄。まずは蓮華上で待機。
後半で卵黄タイムをエンジョイ(笑)
小皿が追加注文の「なます」。
合間で良い口直しにもなりました。
●おわりに
大阪万博では、グルテンフリーのメニューを、
手がけるそうです。頑張って下さい。
ご馳走様でした。