Item: 拉麺 大公 南太田本店
Rating: 93
Author: Ramen of joytoy

93点

成人の日の昼、南太田の大公さんに行ってみました。

開店10分前くらいの到着でＰＰでしたが、その後は続々とお客さんがやって来て、開店時は15名ほど並んでいたかと。

コチラのもっともプレーンなメニュー「焼き味噌」の特製￥1,350を注文。
いつものように、カンカンと鍋を打つ音が店内に響きます。少しだけ待って配膳されました。

やはり、モチモチでプリプリな西山インスパイアの自家製麺が素晴らしいですね。香ばしい焼き味噌が濃厚なテイストを生むスープとの相性も鉄板です。
たっぷり目なもやしにそぼろもよいですね。しかっりめの茹で加減の半熟味玉もなかなか。

ここ数年になくパンチが感じられ、食べ応え十分な味噌ラーメンを堪能できました。やはり冬はコレですね。