mocopapa(S852)
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コメント
おはようございます
いつかは行こうと思っていたお店
カラシビが混んでてこちらにでしたか
ボリューム多いのはいいですね
キング | 2025年1月23日 08:20おはようございます。
私もこちらのお店は未訪です。
永福町系も最近ご無沙汰してますので
久しぶりに行きたくなりました。
hiroto | 2025年1月23日 08:47どもです。
滝野川の頃２回行ってます。
もりそばと中華そば食いましたよ。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年1月23日 08:59こんにちは。
こちらは神舌まいけるさんお気に入りの店ですね。
化調使いながらはいけるさん絶賛する不思議なお店のイメージです。
glucose | 2025年1月23日 09:06ここ移転してからは未訪問です
北区にあった時の滝野川は麺量が自分には半端なく多かったですが
今も300gあるんですね…ってか昔は400あるんじゃないのと思ってましたw
でも大勝軒の中では自分は滝野川の味が1番大好きでこのレポで滝野川思い出しました
今年中には行きますw
右京 | 2025年1月23日 09:34こんにちは。
固いチャーシュー、
残念でしたね。
チャーシュー４枚に、
麺３００グラム、
食べきれないかもしれません。
いたのーじ | 2025年1月23日 09:54こんにちは。
300ｇをペロリとは流石お元気ですね～
行ったら麺少なめをコールしちゃいそうです。
kamepi- | 2025年1月23日 10:40やっぱりボリュームが凄いですね😱
永福町も結構な量でしたけどペロリでした。
これは食べ切れる自信がありません😅
NORTH | 2025年1月23日 10:48デフォでそんなに麺量があるんですか？
永福町系なみですね
連食予定が狂いそうです
RAMENOID | 2025年1月23日 11:00こんばんは！
なるほど、東池袋系と永福町系ではそういう違いがあるんすね。
移転してからは行けてないんで、タイミングが合えば狙ってみます(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年1月23日 18:45こんばんは
RDB参加前に本店に行ったことあったっけ。
当時は甘くて日本そばのオツユっぽいイメージでしたが、今は違うのかな？
この系統も色々回ってみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2025年1月23日 19:49こんにちは
大勝軒系ですね。
永福系とは異なる一杯ですか。
ん～安くてお腹いっぱいのイメージ強めですが
お値段はこのご時世、仕方ないでしょうかね。
ももも | 2025年1月23日 20:05どもです！
ここ、チャーシューがしっかり派ですよね
『今は違うのかな？』と読み進めれば
変わらぬ調整のようで、なんだか安心しました笑
さぴお | 2025年1月23日 20:09永福町系とは、
煮干の塩梅が異なる様ですね。
ボリュームがあるのは、
山岸さんの沢山食べてねの、
サービス精神の継承かもしれませんね。
おゆ | 2025年1月23日 23:00こんにちは😃
ちょっと飛び回っていてご無沙汰しちゃいました。
あのまいけるさんが大台連発の頃から私も
いつかは行かなくちゃ店です。
イメージしてる味とはちょい違う感じですね。
行ったら麺半です💦
としくん | 2025年1月24日 17:31
1月中旬、池袋でランチなので【カラシビ味噌ラーメン鬼金棒】に行ってみたら外待ち12人だったので諦め、いつかは行かなくちゃと思っていた【滝野川大勝軒】を思い出して訪問。
11:30くらいの到着で先客5人。
店内は変形カウンター4席+4席＋3席の11席。
店員さんは男性2名のオペレーション。
池東系ですから、売りはもりそばなんですが、ちょっと苦手なので中華そばのチケットを券売機で購入。店員さんに渡して待機。
後客10人くらいでお昼前なので満席にはならない客入り。
山岸さんの言葉が額に入っています。
卓調は豆板醬、おろしニンニク、醤油、酢、白胡椒、黒胡椒、一味唐辛子。
7分程で着丼です。丼は標準的な大きさですが、麺が沢山詰まっていますね。😅
丼は真っ白に青い線が入った切立丼で丸みがありスープがタップリ入る丼ですね。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、刻み葱。
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪
スープはお馴染みの東池袋系大勝軒の豚骨魚介スープでまずは香りが凄い！
動物系をベースに煮干し＆節がビシッと効き野菜乾物＆化調を交えた独特で濃厚な味わいは、流石、最初の暖簾分け店ですね。
化調が味わいをキリっと〆ている感じがしました。
以前は滝野川にあったようですが2015年に今の場所に移転。
同じ大勝軒でも永福町系大勝軒とは同じ豚骨魚介に分類されますが味わいは全く別物。
一番の違いは煮干しかな。
東池系は片口イワシ、永福系は真イワシの違いがあり、炊き方やカエシも違うでしょうからね。
麺は中太でやや平打ちっぽいストレート麺。
小麦香る麺の茹で加減は予想より柔らかめでムギュモチ食感。
弾力とコシがあり啜り心地もナイス。
麺量の多いのは知ってましたが、これ入れすぎじゃないかと思うほど丼に麺が詰まっています。
麺量300gくらいありそうです。
麺を食べ進めチャーシューを食べようと持ち上げるとなんとその下に3枚隠れており、チャーシューは都合4枚。チャーシューメンでもないのに（笑）
チャーシューはうで肉の煮豚のようですがかなり硬く、量を減らして質を上げて欲しい感じでした。
これは食べきるのが大変でした。😅
メンマも大量にトッピングされており甘めの味付け。
これは好みから外れました。
途中から味変に一味唐辛子やニンニクを投入。
何しろ量が半端ないので味変が無いと完食は無理な量です。
麺量も多いし、チャーシューやメンマなどのトッピングも。
何とか食べきってスープは半分残してFINISH。
超腹パンです。
東池袋大勝軒系を代表する一軒ですので一度は食べておきたかった滝野川大勝軒を味わいました。
でもやっぱり永福町系の方が好きです。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ