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1/22(水) 13:30頃に訪問。珍しい限定が登場したのでそちらを選択。スープはサーモンのアラがメイン。醤油カエシはわりと控えめで、香味油もサーモンから抽出したと推測。麺はだるま製麺の中細ストレート麺。麺量は茹で前130gくらい。茹で加減柔らかめでしなやかな啜り心地。トッピングは、鶏むねチャーシュー1枚、豚うで肉2枚、生サーモン切り身1枚、玉ねぎ、ほうれん草、水菜。そしてセットの半ライスには、サーモンのほぐし身と柚子胡椒。火が入る前に生サーモンをライス側へ退避。まずはラーメンから食す。あっさりながらも旨味十分。いつになく豚うで肉が厚切りで嬉しい。麺完食後は残ったスープをライスにぶっかけて雑炊風。これまた美味で柚子胡椒のアクセントも良い。店主と軽く雑談しつつ完飲。
McMilan
McMilan
TAKEトモ
ゆーぞー
珍しい限定が登場したのでそちらを選択。
スープはサーモンのアラがメイン。
醤油カエシはわりと控えめで、
香味油もサーモンから抽出したと推測。
麺はだるま製麺の中細ストレート麺。
麺量は茹で前130gくらい。
茹で加減柔らかめでしなやかな啜り心地。
トッピングは、鶏むねチャーシュー1枚、豚うで肉2枚、
生サーモン切り身1枚、玉ねぎ、ほうれん草、水菜。
そしてセットの半ライスには、
サーモンのほぐし身と柚子胡椒。
火が入る前に生サーモンをライス側へ退避。
まずはラーメンから食す。
あっさりながらも旨味十分。
いつになく豚うで肉が厚切りで嬉しい。
麺完食後は残ったスープをライスにぶっかけて雑炊風。
これまた美味で柚子胡椒のアクセントも良い。
店主と軽く雑談しつつ完飲。