秋葉原周辺で朝ラーを求めていて、真っ先に思い浮かんだのがこちらの武将家外伝。
朝から家系って、なんか背徳感あって良くないですか？(笑)

武将家 外伝は、同じく秋葉原にある本店「武将家」の姉妹店。
新中野武蔵家系のDNAを受け継ぎつつ、独自の進化を遂げているんだとか。
昨年は浅草にも3号店がオープンしたらしいですね。

朝からガッツリ系ラーメンを食べられるなんて、東京の朝ラー文化はマジですごい。
山梨にも増えてほしい（笑）。

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注文から10分ほどで到着。
お好み（麺の硬さ・味の濃さ・油の量）は全部「普通」で。
やっぱり初めてならデフォルトを試しておきたい派ですからね。

目の前に現れたのは、まさに家系ラーメンの王道を行くビジュアル！
やや控えめな茶褐色のスープに、鮮やかな緑のほうれん草です。
そして丼を覆うように並べられたチャーシューが食欲をそそる＾＾

【スープ】
一口飲んだら、醤油のコクがガツン！
だけど、思ったより香りは弱め。

とはいえ、鶏油はしっかり浮いていて、朝からコッテリ摂取したい人には嬉しい感じ。
豚骨の濃厚さは控えめで、サラッとしたのど越し。
朝イチの胃袋でも無理なく受け止められるライトさが、むしろ“外伝”たるゆえんなのかもしれません。

【麺】
家系といえば外せない“酒井製麺”の短め太麺が登場。
やや硬めに茹でられているので、麺を噛むたびに「むふふ」と変な笑みがこぼれます（僕だけ？）。

スープとの絡みは申し分なく、醤油の風味をしっかり乗せた麺が口内を直撃。
「まだ朝だから…」なんて遠慮は不要！　
朝でも罪悪感なくズルズルいけるほど、食感が軽やかなのがいいネ👍

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