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台湾ラーメンをいただく。もやし、ニラ、挽肉、スープには刻みネギがみられる。スープからいただく、あっさりとした口当たりで、色のわりに辛さは弱い、鶏白湯を感じる鶏の味わいが感じられて丁度良い塩加減に旨味を感じる。麺は中細麺で色白で丁度良い茹で加減でさっぱりとした味わい、そこにシャキシャキのもやし、ニラの風合いに挽肉の旨味が合わさり、豆板醤の味付けを感じて麺に具材が良く合う、炒められた香ばしさも感じてこの香ばしさも良い。輪切りの鷹の爪がスープから出てきて、適度な辛さが全体的に広がる。旨い。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
台湾ラーメンをいただく。もやし、ニラ、挽肉、スープには刻みネギがみられる。スープからいただく、あっさりとした口当たりで、色のわりに辛さは弱い、鶏白湯を感じる鶏の味わいが感じられて丁度良い塩加減に旨味を感じる。麺は中細麺で色白で丁度良い茹で加減でさっぱりとした味わい、そこにシャキシャキのもやし、ニラの風合いに挽肉の旨味が合わさり、豆板醤の味付けを感じて麺に具材が良く合う、炒められた香ばしさも感じてこの香ばしさも良い。輪切りの鷹の爪がスープから出てきて、適度な辛さが全体的に広がる。旨い。美味しくいただきました。
チャーチル・クロコダイル
隊長の雑魚さん
