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前日分。２月からしばらく休業ということで、急遽仕事をサボり、オープン前に何とか間に合いファーストロット入り。いつの間にかここいらは激戦区麺は手揉みに変更する。サイズの小さい平打ち縮れピロピロになりモチプル食感でウマいですな。スープは鶏ガラに昆布や節の魚介を合わせている。鶏が強いわけでもなく和のダシが強いということもなく、ジワッーと旨味がやってくる塩の清湯という印象。食べすすむと昆布の味が前面に出てきて何とも滋味深い。具材は、つくねがウリということで追加した。香りの良いローストされたチャーシュー３枚、燻製たまご、つくね計４個、メンマ、のり、ネギ。つくねは柔らかく実山椒がアクセントとなり美味しい焼き鳥屋レベル。完飲完食いたしました。再訪は確定で飲んだ後はどうなっちゃうのかなぁと少し後ろ髪を引かれる感じで退店した。店の外は言うまでもなく長蛇の列ができていた。大変ごちそうさまでした‼️
ぬれいえふ
トッC
Dr.KOTO
⚽️チェケ☠️♏️
バスの運転手
麺は手揉みに変更する。サイズの小さい平打ち縮れピロピロになりモチプル食感でウマいですな。
スープは鶏ガラに昆布や節の魚介を合わせている。鶏が強いわけでもなく和のダシが強いということもなく、ジワッーと旨味がやってくる塩の清湯という印象。食べすすむと昆布の味が前面に出てきて何とも滋味深い。
具材は、つくねがウリということで追加した。香りの良いローストされたチャーシュー３枚、燻製たまご、つくね計４個、メンマ、のり、ネギ。つくねは柔らかく実山椒がアクセントとなり美味しい焼き鳥屋レベル。
完飲完食いたしました。再訪は確定で飲んだ後はどうなっちゃうのかなぁと少し後ろ髪を引かれる感じで退店した。店の外は言うまでもなく長蛇の列ができていた。大変ごちそうさまでした‼️