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「【限定】ウニバーサルスタジオそば+スルメイカの肝和え+味玉」@麺庵 利休の写真文京区(1杯のみ) 
ウニバーサルスタジオそば(ミョウバン等不使用生うに北海道ロシアカナダチリ)1700円、スルメイカ400円(和え玉)、味玉150円
6回目
ウニのテーマパークに予定を飛ばして来ました
最近ここでおゆブチョウと競ってる感じがしますw
香りと濃厚な鮮魚の旨みは金目鯛そばを食べた時と同じ下地の印象
そこにウニスープの旨さとまろやかな甘味が合体

体全体に旨さが染み渡るなぁ
Xで上がった他の方のウニバーサルの写真見ると
固形雲丹がもう少しある印象です

自分の生雲丹は完全にスープに溶け込んでました
おゆブチョウが言ってた通り
正に飲める激ウマウニスープに変換されてます♬
ただ自分は生雲丹の固形も飲めます😂

麺はいつものストレートの細麺
変わらずこの麺の小麦の旨味
この麺ってどのスープとも相性バッチリですねw
自分みたいなど素人が言うのも何ですが

和え玉注文
スルメイカの肝が前回同様タレ脂共に麺に絡み
お約束のズバズバとお口いっぱい頬張りお腹パンパン
和え玉のスルメイカもクセになりますね😆

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

おはようございます☀
ハマってますねー🤣

NORTH | 2025年2月6日 07:21

おゆさんも右京さんもヘビロテ、完全にハマってますね
機会があったらよさげな限定狙いで再訪します

RAMENOID | 2025年2月6日 07:30

おはよー
ミョウバン不使用のウニ中々無いですよ。
ヤバイ‥よだれ出ました(笑)

あひる会長 | 2025年2月6日 07:48

こんにちは。
ちょうどおゆさんの痛風ラーメンへコメ入れたところです!ミョウバン不使用の雲丹、青森ではよく出会いますが、贅沢に使ったスープは飲んでみたいです^^行きたいな~

poti | 2025年2月6日 10:23

こんにちは😃

総裁と交換日記みたいになってきましたな💦
レビュー欄がお二人で埋まりそうになったら
割り込みに行きます笑

としくん | 2025年2月6日 11:52

こんにちは^^
もうお二人は中毒患者ですね(笑)
私も大好きですが。
日本酒ありましたか???

mocopapa(S852) | 2025年2月6日 16:01

コメントありがとうございます

完璧にハマってますね
今やここが自分にとってNO1ですので😁

ぜひ今度は限定狙いの採点でのご来店お待ちしておりますって
店舗関係者ではありませんww

雲丹好きには堪らないですよ
ヨダレ垂らす前に来てください😂

ブチョウーが食べた痛風そば一番食べたいんですよ〜
いつ来るか行ってください正確に🤣

レビュー欄って16杯でしょう〜
そんな無理に決まってますがな…
いや意地でこうなったら毎日食ってレポ上げて一蘭埋めちゃおうかな🤣

利休と言う病院に通院中です自分達😂
日本酒なんですが飲まないので確認してませんが
今度行ったら券売機確認してみます

右京 | 2025年2月6日 17:44

Xの定例監視で、無論気になりました。
四カ国の雲丹のコラボという意味?
間違いない共演だったようで!

自分のポストの巻末に上げましたが、
RDBの注目度が上がってきた事も、
嬉しいと、たけおちゃん。
どうやら、右京さんのポストも、
読んでくれているようw〜ブヒ

日本酒はまだの現状ですが、何れとのこと。
あと、カニ関連、お願いしておきました!

おゆ | 2025年2月6日 17:58

コメントありがとうございます

北海道ロシアカナダチリの雲丹のコラボなんでしょうね〜w
注目度ランキング2位になったとXで知りました
常連の方が写真上げていたので凄いな〜とそこで気がつきましたブヒ
僕のポストは日常の日記変わりみたいなもんなので利休の店主さんと店員さんには申し訳ない😂
他のラーメン店もそこは同じ思いなんですが
申し訳ないと思いつつNO1なので店に行ってしまいますしこれからも行きますw
ありがとうございます〜日本酒はまだなんですね
蟹関連早く食いたいですね〜
和え玉で真蛸出てましたよね〜
ここの蛸食いたいと書いてたのでまた出ないか期待してますw

右京 | 2025年2月6日 18:37

まいど~

コレはたまらんな~
ここの店主って元板前なんかな?
ビジュアルがシンプルやから余計に凄みを感じますわ

ジン1971 | 2025年2月6日 19:32

コメントありがとうございます

店主さんはX見ると中華 丿貫 福富町本店の元店長みたいやし
元からセンスあったんやろうね〜
しかもとしさんに情報によれば助手の人も元シェフだから
さらに和テイストに拍車かかったんとちゃうかなw
凄い2人やわ

右京 | 2025年2月6日 21:06

again。
和え玉。真蛸トマト煮に惹かれるも、
敢えて、アカモクにしてみたところ、
素材を活かす調味に感心しました。

おゆ | 2025年2月6日 21:37

たけおちゃん。
丿貫移籍前は上野のさんじの助手でした。
私は、そこからの付き合いになります。

丿貫横浜本店店長に昇格した時に、
モコさん、としさんらとお祝い訪問。
その時のポストはup済みです。

おゆ | 2025年2月6日 21:41

コメントありがとうございます

確かにアカモクにも惹かれております
料理人としてのセンスですよね〜
さんじの助手だったと言われて微妙に思い出したような😂
どこかでそんな文面見た気がします
ならば尚更さんじにも行かねばと思いつつ
ブチョウーがコメントくれるのか…今からドキドキしておりますブヒブヒ

右京 | 2025年2月7日 08:33