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「中華そば+味玉(¥700+¥100)」@麺堂 稲葉の写真訪問のきっかけ:RDB情報
木曜/夕食
天気:晴れ
店内状況:先客11名
ジャンル:食事店
訪問回数:2度目
[http://ramendb.supleks.jp/score/159060] とりそば 89点

初回の訪問からあっという間に2ヵ月半が経過、やっと再訪の機会が訪れました。
上がりの席はグループで埋まり、カウンターへ着席。

メニューを見て“鶏白湯に魚だしを合わせ鶏と魚の風味に満ちたスープ”と言う中華そばを選択。
メンマ増し々も考えたがデフォの量も確認したく、今回は味玉を追加となった。

先客の次のロットとなり、きっちりとした湯切りを経て10分で出来上がりました。

スープは超ドロンジョの薄い茶色がかった鶏白湯、鶏の旨味に魚介が強めに効いて旨いですねー。
一瞬豚骨魚介「中華蕎麦 とみ田」の鶏バージョンという雰囲気、もしそこが鶏白湯を作ったらこんな感じなのかと思わせる。

麺は中細やや縮れ、噛み込むとモソとコリが混じった食感で旨い麺です。モソ感は麺の外側部分から、コリ感は中心部分から来る感触と言えば良いのでしょうか。モソとは言っても決してまずいモソとは違います。

具のバラ巻きチャーシューは中型で脂身部分が白っぽいところなど、これも【トミー】のチャーシューにそっくりですね。
仕上げ方はホロホロの柔らかでこの点は【トミー】とは異なりますが、勿論美味しいですよ。

穂先メンマはデフォで3本、すべてが長く内1本は幅も有り優良物件ですね。これらも柔らか仕上げで旨い。
ノリ1枚と小口切りネギはそれぞれの役目を果たし、途中の味の変化を楽しめます。
味玉は黄身全体が半熟で味付けは濃い目、非常にいい味となっています。

スープは美味しく結局全部いただき、ご馳走様。

さすが茨城のフラッグシップ店、スープ・麺・具それに価格とバランスの良く取れた美味しい一杯でした。
イナバウアーを名乗る為には、幅広く食べに来ないといけませんね。次回はもっと間隔空けずに行きたいお店です。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

どもです~

此方も行かれましたか!
ここでは自分も中華ソバだったような。。
見るからに濃厚そうなスープですね。これは旨そうですよ。。大台越えも納得できます。
とみ田の鶏白湯バージョンですか~
それを確かめる意味でも再訪したいです。。

3ちゃん | 2009年7月20日 19:45

こんばんは☆

おお、見事な大台ですね!!!
しかも、「中華蕎麦 とみ田」の鶏バージョンという響き……!!!
これ以上の誘惑の言葉って、なかなかありませんよね???(笑)

ちょっと遠征の候補に入れておきます!!!

E.T.O | 2009年7月20日 22:06

さん、こんばんは!

期待以上のドロンジョスープで旨かったですよ。
麺もいい感触を持って美味しかったです。

茨城一番の評価が分かってきましたね。
また早い機会にチャンス作りますので。

あんぐる亭  | 2009年7月21日 00:40

3ちゃんさん、まいどです!

旨い鶏白湯+魚介スープを堪能しました。
こってり感は一瞬これは「中華蕎麦 とみ田」だよ、と思いました。
【トミー】が鶏白湯を出すとは思いませんが、そんな幻想を持ってしまいました。

あんぐる亭  | 2009年7月21日 00:49

E.T.Oさん、こんばんは!

他の麺も美味しいとは思っていましたが、
予想以上の旨さでした。

茨城県では「らぁめんの店 小櫻」以上のお店が有る事は信じられませんでしたが、
ジャンルは違いますが確かに旨いお店です。
遠いかも知れませんが、ぜひ機会を作って行って見て下さい。

あんぐる亭  | 2009年7月21日 01:00

どうもです

とりそばを食べた上であのスープの旨さから
このメニューも絶対いけるだろ~っていう確信がありました。
やはりその確信は間違っていなかったようですね。
再訪の機会があれば絶対にこれを食べようと思っています。

UNIA。 | 2009年7月21日 10:08

」さん、こんばんは!

まだ二杯ですがこのお店のレベルはさすがですね。
多分他の麺も期待していいのではと思います。

ここは自分の盲点のお店でした。
直ぐ近くまで仕事で行っていたのに、ノーマークでした。
今考えるともったいなかったですね。

あんぐる亭  | 2009年7月22日 00:55

毎度~

前に行ったとき、こっちを食べておけばよかったがな~w
ある意味、「とりそば」より「とりそば」しとるよね~www

次訪は、確実にげとしたいと思いますぉ~

アカンな~同好会 | 2009年7月23日 19:42

アカンな~同好会さん、こんにちは!

そう、確かにネーミングが違っているような気がします。
メニューには確か横に、簡単な説明書きが有りました。

鶏の出汁が効いて、実に美味しいラーメンでしたね。
近い内にまた行きたいです。

あんぐる亭  | 2009年7月25日 14:13

イナバウアー乙です

鶏そばより点数が上がってますね~
トミ~のチキンバージンとは旨そうですわ~
次回はコレに決定!!
坂本さんも頑張って~ww

ジン1971 | 2009年8月2日 21:36

ジン1971さん、おはようございます!

このお店のレベルはかなりのものですね。
さすが茨城フラッグシップ店と言えそうです。

鶏白湯の味としては好きな部類に入ります。
他の麺も順に食べてみたいです。

あんぐる亭  | 2009年8月4日 08:36