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横浜駅近くで、久々に舎鈴に入る。つけ麺を食べるのは、福岡に引っ越してから初かも。少し色合いの濃いストレート太麺。そのまま味わってみると、小麦の風味がいいね。柔らかすぎず固すぎず、ほどよい食感もいい。スープにつけていただくとグレードアップ。なんとも言えない軽やかな香りが舞って、動物系の深みのある旨味が広がっていく。どちらかというとシャバ系の質感で、麺をどぶ漬けしても味が濃く感じない。これくらいの粘度と味の強さがちょうどいいな。豚チャーシューは1枚でも満足感あり。毎日でもいただける素晴らしいつけ麺だった。
おばんです。 こんなつけ麺が好きなんだけど、たまにシャバ系なつけ汁も良い時があるのよね～。 カナキンさんが気に入ったなら、自分もヨシとしよっ！？
昔はドロドロ系も好きだったのですが、 今はシャバ系のほうが好きですね。 どうも薄い味つけのほうが好みになりました。
カナキン
モモンガ
かっくんmymycoffee
うが
蒼風
いたのーじ
つけ麺を食べるのは、福岡に引っ越してから初かも。
少し色合いの濃いストレート太麺。
そのまま味わってみると、小麦の風味がいいね。
柔らかすぎず固すぎず、ほどよい食感もいい。
スープにつけていただくとグレードアップ。
なんとも言えない軽やかな香りが舞って、
動物系の深みのある旨味が広がっていく。
どちらかというとシャバ系の質感で、
麺をどぶ漬けしても味が濃く感じない。
これくらいの粘度と味の強さがちょうどいいな。
豚チャーシューは1枚でも満足感あり。
毎日でもいただける素晴らしいつけ麺だった。