Item: 諭吉そば
Rating: 72
Author: マムート

72点

ちょっと前に少しSNS等で話題になった名物おばあちゃんがいるお店。
もとはお蕎麦屋さんだったらしいけど紆余曲折あってラーメンも提供しているみたい。
せっかくなので名物っぽいチャーシュー麺にしました。

スープはベースの出汁はそこまで強くなくおそば屋さんのラーメンという感じなんだけど、
醤油がかなり強めでしょっぱい。

そして麺は白くてうどんっぽい感じの太麺。
やや固めな茹で加減でプリプリな食感が面白い。

チャーシューはパサパサ系の昔ながらのオールドタイプなやつ。
ネギがデフォルトでもいっぱい乗っているのは嬉しい。
中心にあった裂かれたような細いメンマは意外と珍しいかも。

とんがった醤油ラーメンというコンセプトらしいが、
スープも麺も個性的でまさにそんな感じだった。