つづいてはつけ麺

ラーメンからかな～～～り遅れて登場です　　このタイムラグは考えてもらわないと困ると思います

では　ハイ　チーズ　カシャっとして麺を付けます　　一気にズバババンとすすると
え～！！！　この汁　いくらなんでも最初から冷た過ぎませんか？　温いじゃなくて冷たいです　　こういう作りにワザとしているのか？　　はっきり言ってダメでしょう

味は濃厚豚骨魚介に近い印象になりますが　　まぁ　脂や魚粉　それとカエシの比率が高くなったからそう感じるのでしょう
酸味が少し加えられています　　それと甘味が強くなっています　　これは砂糖ですね　　もしかしたらラーメンの甘味も砂糖によるものだったか？
だけど　甘すぎない程度になっていますので　なんとかセーフライン
麺はラーメンと基本変わりませんね　　だから粉っぽさも変わりません　
つけ汁の濃さと麺の太さはマッチしているように感じます

チャーシューが細く切られて入っていますが　　つけ汁がたっぷり染みこみ　ラーメンの時とはまた印象が違って思います　　ちょっとショッぱくなりますので　美味しいさはラーメンのほうが感じやすい

玉子もラーメンと同じ　黄身にまで火が少し入ってしまって　上手とは言えません


スープ割りはやっぱり酸味と甘味が邪魔になるので　どうしてもラーメンより美味しく思えない


レベルの高さは感じますね　　ラーメン好きだからかも知れませんが　ラーメンスープの出来は凄いと思えます　　が　つけ麺はつけ汁の甘さが最後まで食べるのにはキツくなります
甘さが平気な人はラーメンよりつけ麺のほうが味が濃くて好きなんじゃないでしょうか