バスでの通勤時に掲題のメニューがある事を昨冬の時点で知っていた。

深夜まで営業している事も知っていた為、然るべきタイミングで訪問しようと温存しておいたお店。

訪問時間は22:55。

体調面を考えるとあまり食べたく無い時間帯。

ただ、このタイミングを逃すとあと1年待たないといけないかもしれない。

ってな葛藤の中で訪問。

4席✖️2席ほどのこじんまりしたお店。

入り口付近の4席には〆のラーメンを食べている連中。

そこから程なく離れた反対側のカウンター席へ。

券売機は無い為、口頭にて掲題をオーダー。

スタッフはアジア系外国人とチャラい日本人アルバイト。

何かは分からないが、何かの作業を平行しながらのオペレーションで配膳まで8分。

先ずはスープから。

オペレーション時に確認していたのは、丼の底には胡麻ペーストに辣油やカエシなどが予め合わせられたドロドロの流動物。

そこに少し粘度のある鶏白湯を注ぎ、バーミックスで攪拌したモノ。

スープ表面が泡立っている。

と言っても泡系と評するようなモノでは無く、底の流動物が溶き伸ばせれば良いかぐらいのスタンス。

泡は直ぐに消えて無くなります。

胡麻風味は控えめに主張し、辛味はあまり感じない。痺れは入っているかどうかも分からない。

胡麻の風味が元スープの鶏白湯に負けている。

担々麺を期待した人からは完全に期待を裏切られる事になるね。

続いて麺。

麺は細麺ストレート。

茹で加減な普通。

麺束の張力にてスープの持ち上げは良い。

具材。

チャーシュー、ネギ。七味。

チャーシューは肩ロースの煮豚。

柔らかく煮たモノで肉肉しさが抜けている。



この内容でこの値段はボリ過ぎ。