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「バラチャーシュー」@味幸の写真[訪問時期] 2025年2月中旬(休日) 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] バラチャーシュー
[価格] 950円(チャーシュー増し分250円含む)
[スープ] 豚鶏清湯
[味] 醤油
[麺] 細麺(150g位)
[トッピング] チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、海苔、ナルト
[卓上] ブラックペッパー、コショウ、酢、おろしニンニク


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12886558579.html

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八王子で朝から3時間半の山登り+αの後、次のフィールドに向かう前にラーメンでも。
八系の未レポ店では「みんみん」と「味幸」がルート上なのだが、先ずは未訪で臨休も多いこちらを覗いてみよう。
祝日の12時半、15人弱の並びだがせっかくだから接続。
25分待ってカウンター最右、給水機脇の席に案内された。
座るとすぐ「少し早いですがご注文はお決まりでしょうか?」と聞かれ、評判良いバラチャーシューを口頭注文。
スタッフはメインオペの店主さんはじめ男性3名で、皆さんマスクしてるけど目元が似ている。
ご兄弟?中々心地よい接客対応。
着席から7分ほどでご対麺。

[メニュー]
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■ スープ
前面で華やぐ醤油の甘旨味を、ライトな動物出汁が押し上げる感覚。
余韻に僅かに魚介が絡む。
君臨する醤油は不思議と立った感じはしなくて、味はむしろ優しめで、塩好きな私でもスイスイ行けちゃう。
ちょい多めなラードの存在感も大きいのかな。
但し喉は乾く(笑)
このスープにニンニクは鉄板。
ブラペじゃなくてコショウだよね😆

[スープ]
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■ 麺
加水低めな中細ストレート麺。
ボソサクプツッと軽快な歯切れに始まるが、スープの吸いも速く弾力は弱まる傾向。
でも醤油が染みた麺の味わいが、何とも素朴で良い。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12886558579-15544599150.html

■ トッピング
6枚入ったバラチャーはヤワトロで味染み具合良く、お手本級の逸品。
文句なしに旨い。
手裂きという極細メンマ、これも食べたかったんだよね。
後半は麺に絡み付いてきて、何とも不思議なシャリボソ食感。
八系スープの絶対的相棒、玉ねぎの存在感は言うに及ばず。

[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12886558579-15544599157.html
[極細メンマ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12886558579-15544599160.html

■ 感想など
八系にも色々あって奥深いですね。
レジェンド店の中では「タンタン」に近いように感じました。
長年のBMをクリア出来て満足感半端なかったです。

さて、このレポが3333の大ゾロ目。
すっかりペースダウンしてるので、次の大ゾロ目は無理だと思いますが、先を見ないでレポ上げは続けます。
今後もよろしくお願いします。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます☀
結構遠出されましたね😊
八王子系はタンタンくらいしか知りません。
多摩御陵の近くなんですね。

NORTH | 2025年2月16日 07:54

どもです。
八王子方面で登山なんて高尾山しか知りませんが。
下山後ラーメンはたまらんでしょ。

おはようございます。

3333レビュおめでとうございまーす!
これからもマイペースで行きましょう~♪

たく☆ | 2025年2月16日 08:08

渋い渋過ぎる八系のお店行ってますね
みんみんも美味しいですが未訪店も気になりますからね😙
このシンプルな出立ちながら八系のスープは奥が深いので
また八系は醤油は立ってないから飲みやすいですよね
色んな店に行きたくなりますね
自分も八系巡りしたいなぁ
タンタン、弘富(再訪)、藍華(再訪)、星の家(再訪)
でんでん、えびす丸、タンポポ、しょうしょう、アメミ屋
少なくともこの上に挙げた店舗は行きます😂
しかし3333っていつの間にそんなに食ってたんですかー
次は4444目指してくださいねw

右京 | 2025年2月16日 08:24

3333レビューおめでとうごさいます
八王子系は塩派として回避してたのですが、食べると美味しいんですよね
みんみんさんも好きでした
臨休が多いようなので、行くならよく確認してからかな
友達に山登り誘われているのですが、どうしようかな……

RAMENOID | 2025年2月16日 08:39

3333レビュおめでとう御座います
八王子すら最近行けてないので行動力見習いたいです
何だか口の中が八王子系になってきましたー

としくんさん、こんにちは。

ゾロ目('∇^d) ナイス☆!!
しかし33とか333は出来ても3333はまず厳しいところでしょう。
課題店を陥落させた満足感もあって宜しかったんでしょうね。

ひゃる | 2025年2月16日 10:46

こんにちは
3333レビューおめでとうございます!
山登りの後のラーメンでしたか
こちらではチャーシューの山登りでしょうか
6枚も入って増しは大正解でしょうか

キング | 2025年2月16日 11:00

☆★☆㊗3333review★☆★
おめでとうございます!!!
ここは八系の老舗で決めましたか。
ここはBMしていますが中々遠くて😅
その前に登山(@ ̄□ ̄@;)!!🏔でしたか。

mocopapa | 2025年2月16日 12:34

㊗3333レビュー、凄い数字です。

昨日はお疲れさまでした。
山城巡りでいい麺活でしたね、ココのルーツの「初富士」は今休業中です。

やっぱりネコが好き | 2025年2月16日 16:22

祝3333レビュー
城巡り&ラーメン、健康的で良いですね~
八系はほとんど経験無いんでどこかで食べてみたいです。

kamepi- | 2025年2月16日 16:37

こんにちは。

3333のゾロ目レビューおめでとうございます(^^)/。
朝から3時間半の山登りって二郎系食べた後だったのですか!!。

glucose | 2025年2月16日 16:49

ネ兄 3333 レビュー !!!!!ぞろ目確変

おめでとうございます。
チャーシュー麺で1K以下はありがたいですね。
しかも、チャーシュー自体も中々みたいで。

ももも | 2025年2月16日 20:02

㊗️3333review㊗︎

塩派にもウェルカムな醤油でしたか。

八系はよく知らないのですが、
右京さんのコメ見ると色々な様ですね。

おゆ | 2025年2月17日 06:40

こんにちは。
ゾロ目レポおめでとうございます☆まだまだお元気そうなので、次のゾロ目なんか余裕ですよ^^
チャーシューが見るからに美味しそうです!

poti | 2025年2月17日 16:00

大ゾロ目達成、おめでとさんデス!

先日お聞きした、城巡りの時のヤツっすネ(^^♪
やっぱ八王子系には、タマネギが欠かせないですよね。

どもです!
おお、ゾロ目をここで決めましたか
美味しい店ですが、やや渋め。
バラチャーシューと随分とお元気ですね

ここも久しぶりにいきたいですね:え

さぴお | 2025年2月18日 19:59