開店20分前に到着、運よくファーストロットに滑り込めそうな5番目に接続。
しかも5分ほど早開けでラッキーでした。
ルールが細かくて厳しいお店ということでしたが、開店を知らせるチャイムが鳴っていて、むしろサービス水準が高いと感じました。
元々は期間限定のゴマ油とニンニクのつけ麺やお茶漬け〜麺が気になっていたので、つけ麺をチョイス。
提供までの間、店内の注意書きを眺めていたのですが、人として当たり前のことが記されていました。
まずは麺から提供され、直系としては細めの平打ちでした。
少なめ(210g)とは思えない量でしたが、つけ麺なら大丈夫だろうと思いました。
コールはニンニク・アブラでオーダー。
ヤサイ量は控えめで、ブタはそれほど大きくはないですが厚みはしっかりとありました。
麺だけをいただいてみると、もっちりした食感でした。
つけ汁にくぐらせると、乳化スープなので絡みがよかったです。
ブタの味染みよく、美味しいブタだと思いました。
前のお客さんたちがブタ増しを購入されていた方が多かったのも頷けます。
ヤサイはシャキ寄り、乳化スープとの相性が良いように感じました。
昨年から直系含め、G系を食べすぎたためか、お店ごとの特徴がかえってわからなくなってきているのですが、コチラの一杯は印象に残る一杯のように感じました。
気になる限定があるときに再訪してみたいお店です。