なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【限定】真冬の冷牡蠣蕎麦 1200円」@煮干結社 弘前店の写真R7.2.15(土)12:10 前日の14日が煮干の日で、素晴らしい煮干を詰め込んだ限定が提供。そのスープを牡蠣と合わせた「真冬の牡蠣蕎麦」狙いで訪問です。限定の食券を購入し、カウンター席に。待つこと数分で着丼です。

スープはメニュー名の通り、真冬なのに冷やしです(笑)。スープは牡蠣の濃厚な味わいがガツンと出ていて、牡蠣好きにはたまらない味。そこに煮干の旨味が合わさることで、さらに深みのある味わいになっています。これはたまげましたね~。レンゲ止まらなくなります。牡蠣を使ったラーメンはこちらや他でも食べたことありますが、今回はトップクラスかな。牡蠣感はこれでもとてもつもなく強いですが、煮干結社さんではもっと牡蠣強いことあるので、牡蠣感ではなく、今回は煮干含めたバランス感が素晴らしいです。煮干しは大分のかえりいりこ、氷見や京都の背黒、伊吹イリコ、平館の焼き干しなどを使用しているようです。

麺は細麺ストレートで、スープと相性バッチリ。具はうずら、天かす、ネギ、野菜類。うずらはサービス。いつもありがとうございます。野菜はもちろんですが、天かすの相性が素晴らしく、天かすを選んだ店主さん天才です。最後は当然スープも完飲。

真冬に食べる濃厚冷やし牡蠣煮干ラーメンは最高でした。ちょうどこの日はこの時期にしてもかなり暖かかったので、ちょうどよかったです。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

どもです。
この時期冷製とは意表を突かれますね。
牡蠣をお使いでもバランス型なんですね。

こんにちは^^
牡蠣はあれですが天かすがこれにピッタリとは意表突かれちゃいますね。
こういう食材の組み合わせは、どこかで習うんじゃなくてヒラメキなんでしょうね。
やっぱり天才ですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2025年2月16日 13:02

こんにちはです。

濃厚な牡蠣スープがとても美味しそうです!!
寒い時期に冷しも悪くないかも・・・

甚平 | 2025年2月16日 13:51

こんにちわです

冬に冷やしの限定とは驚きです。
牡蠣と煮干しは濃厚そうですね。
深い旨味とは味わって見たいです😄

黄門チャマ | 2025年2月16日 15:49

Potiさん、
この時期に冷製ですか。
牡蠣の旨味がより引き立つんでしょうね。
考えられた一杯です。

まなけん | 2025年2月16日 16:10

めちゃくちゃ美味しそう🤤
牡蠣にヤラレたばかりですが、
これなら当たることないですよね😄

NORTH | 2025年2月16日 18:58

こんばんは(^-^)

これだぁ~!!!
...って、冷やし!?(;'∀')
大台ズルいなぁ~w
今度行った時は絶対限定か、さもなくばpotiさん食べてた端麗を(^-^;

みーこ | 2025年2月16日 20:37

冬に冷やし、そして牡蠣、しかも濃厚ですか
寒そうな気もしますが、この大台採点
食べてみたい

RAMENOID | 2025年2月16日 20:43

こんばんは
この時期に冷やしのでしたか
丁度、暖かい日でピッタリのですね
他所では超牡蠣感なんでしょうけど
コチラとして考えると煮干と牡蠣のバランス
それがとても素晴らしいようですね

キング | 2025年2月16日 21:00

こんにちは。

極寒の青森での冷やしは染み入りますね。
牡蠣は冷やしたほうが味わい出てくるでしょうか。

glucose | 2025年2月16日 22:09

こんばんは😃

豪雪の中食べる冷やしが超響きましたか。
まさかの天かす⁉️
店主さん天才ですね。

としくん | 2025年2月16日 22:40

どうもです!

すべての意表を突くものですな!
吹雪の日に頂いたら果たして?

じゃい(停滞中) | 2025年2月16日 23:05

おはよー
大台じゃないですか‥
流石の1杯ですね。この時みーこさんも居たのかな
食べてみたいです😀(遠いな💦)

あひる会長 | 2025年2月17日 07:25

これはまた旨そうな牡蠣スープw
合わせてるスープが煮干しならかなりな濃厚な旨味でしょうね
牡蠣スープに天カスはまったくイメージなかったですね
青森まで食いに行けないのが残念ですが自分には利休があるのでw

右京 | 2025年2月17日 08:00

おはようございます!

どこもかしこも、牡蠣のオンパレードですねェ~
そんなに激しく冷え込まなったんで、冷やしをやってたのかな??

右京さんのコメにやはり利休が(笑)。
奇しくも、昨日の利休にも冷やし牡蠣がありました。
そちらは煮干を併用しないのが特徴。

一方で、標題は煮干と天かすとの合わせが、
ユニークかつ魅力的ですね。

おゆ | 2025年2月17日 11:46

また良い限定ですが...毎回思うのは「なんで青森なんだー😭」です笑

ダイエットマン | 2025年2月17日 12:28

こんにちは。
牡蠣で突き抜けましたね。
煮干しのアシストも効いてるんですね。

kamepi- | 2025年2月17日 15:17

冬晴で冷やしで大台😳😳😳
こちらのお店の123レビューおめでとうございます🤭

川崎のタッツー | 2025年2月17日 18:36

こんにちわ~!

今回の限定も美味しそうですね~♪
先日、この大雪の中、みーこサンがコチラへ行かれたとか?
流石に今は無理ですが自分同じようにエスコートして貰って食べてみたいです。

バスの運転手 | 2025年2月20日 14:18