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今日は『光（こう）』をオーダー具はバラの叉焼、メンマ、ネギです。ますたに系を彷彿とさせる背脂チャッチャの醤油ラーメンですが、白いスープかと思うほどの背脂が浮いていて醤油の色が見えない（笑）醤油スープは王道の昔ながらの京都ラーメンのような造りですが、背脂の量の割りにはスッキリとした切れがありしつこくはない。一味が意外に浮いているが辛くは無く、どちらかというと少し甘い目に振っているかな。麺は素麵のようなプツプツッとした噛み応えのある極細のストレート麺で喉越しも良い。叉焼はスープ以上に甘い目で角煮のような印象の味わい。柔らかいので口の中で溶けているような感じです。メンマも自家製なんかな？独特の味わいとコリコリ食感を堪能しつつスープまで完食です！
暴走でっぱ
暴走でっぱ
具はバラの叉焼、メンマ、ネギです。
ますたに系を彷彿とさせる背脂チャッチャの醤油ラーメンですが、白いスープかと思うほどの背脂が浮いていて醤油の色が見えない（笑）
醤油スープは王道の昔ながらの京都ラーメンのような造りですが、背脂の量の割りにはスッキリとした切れがありしつこくはない。
一味が意外に浮いているが辛くは無く、どちらかというと少し甘い目に振っているかな。
麺は素麵のようなプツプツッとした噛み応えのある極細のストレート麺で喉越しも良い。
叉焼はスープ以上に甘い目で角煮のような印象の味わい。
柔らかいので口の中で溶けているような感じです。
メンマも自家製なんかな？
独特の味わいとコリコリ食感を堪能しつつスープまで完食です！