レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
前回、豚の醤油を食べたので今回は塩を頼んでみました。醤油の時はよくわからなかったが、塩の方がスープに豚っぽい味を感じるような気がする。ただそれが豚の清湯スープなのかチャーシューから出た油なのか、もしくは別でラードなどの油を足しているのかその辺はわからない。ただこちらの方がしっかり旨味は感じられるので意外と醤油よりもいいかも。麺は醤油同様の小麦も感じられる細麺。加水低めでパツっとした歯ごたえは好きな感じ。あっさりスープともあっていると思います。麺量は控えめでした。チャーシューは前回よりも小ぶりだが、やはり中国系の香辛料が効いていて個性がある。今回のは豚を食ってるって感じの食感でした。大きいキクラゲは健在でこのコリコリ食感は独特でいい。接客も良かったのでオープン景気が終わった後も頑張ってほしい。
マムート
インタラクティブ・セールス麺
とーんMAX
へた
醤油の時はよくわからなかったが、
塩の方がスープに豚っぽい味を感じるような気がする。
ただそれが豚の清湯スープなのかチャーシューから出た油なのか、
もしくは別でラードなどの油を足しているのかその辺はわからない。
ただこちらの方がしっかり旨味は感じられるので意外と醤油よりもいいかも。
麺は醤油同様の小麦も感じられる細麺。
加水低めでパツっとした歯ごたえは好きな感じ。
あっさりスープともあっていると思います。
麺量は控えめでした。
チャーシューは前回よりも小ぶりだが、
やはり中国系の香辛料が効いていて個性がある。
今回のは豚を食ってるって感じの食感でした。
大きいキクラゲは健在でこのコリコリ食感は独特でいい。
接客も良かったのでオープン景気が終わった後も頑張ってほしい。