プチリニューアルされた塩ラーメンを頂きに～
アプリクーポンを駆使して注文～。案内された席に腰おろし～
今回もアプリスタンプをゲットして待っていたところにスタッフより我が一杯が着丼！

塩ラーメンのカエシ変更のお知らせ

いつも大変お世話になっております。
一燈の塩ラーメンのカエシが変更しております。
生のムール貝から取った出汁を濃縮して水の代わりに使用しておりますので、かなり貝感が増しています。
よろしくお願いいたします。

細かいことは前と大体同じ。
トッピングは万能ねぎは丼の淵側に添えられていて、適量かつ彩などが効果的！白髪ねぎはチャーシューの下に隠れる形にはなっているが、視覚的効果の良さに薬味の務めをしかと果している！メンマは短めなれど、ぶっとくて歯がサクッと入るほど柔らかで、風味豊かなものでうまし！なお、別皿の分はアプリクーポンによる追加分〜。冷えていても美味いぜよ!鶏チャーシューはしっとり柔らかで、低温調理の良さを生かした旨さ！豚チャーシューも低温調理されたもので、やわらかで周りを炙っている分香ばしさもありうまし！

スープは鶏などが効いた塩。前回魚介を増して油を変えてきた分より奥行きのある味わいと書いたが、それがさらに深さを増したな感じ。色合いの濃さがそれを物語っている感じで、ぐいぐい飲みたくなるスープ！油もいいコクをあたえてくれていて効果的！すべてのバランスがよく、貝感が増した旨さはいいね！

麺はストレートの細麺。シルキーさもあるようなものは、コシはよい弾力があって良し！のど越しはするりといけて良し！絡み吸いつきはしっかりスープを吸って乗せて拾うもので良し！麺量は適量。スープとのマッチングを考えてきたもので良いが、塩はこの感じなら麺もちょっと専用に変えてきたほうが良いかも?

ちょっといじられたものはトレンドを追求したからこその旨さなどがあって良かった！
つけ麺に目が行きがちだが、ラーメンもあるんだよ!というものなので、皆さんも是非ラーメンも頂いてみては？