2025年2月（火）

出勤の時は業務が緩やかな時に会社から近い小山市で麺活します
万が一お昼休みの1時間で行って帰って来れないと判断したらスルーします

14時29分、到着すると外待ちは1人でしたからこれなら1時間以内で帰れます
駐車スペースは2台分空いてたかな
その一画に頭から駐車します

外待ちベンチに行くと知り合いの方が外待ちPPでした

待っている間は話しをして少しの時間を楽しく潰します

14時40分、店内に昇格の案内と同時にCLOSEです

店内入って右側にある券売機から今回も「かけそば」ですが醤油を選択します
今回は少し体調が良くない事もあって肉無ししかも麺線の映えが良いように表題にしました

14時52分、CLOSEなのに年配の男性お客さんが入って来ましたが断らずに入れてくれました

普通のお店なら閉店時間22分過ぎていたらお断りだと思いますが「ヨコスト」さんはやはり美味しいだけではなくお客さんに優しいお店です

15時02分、テーブル席に昇格し案内が入った席に腰かけます
テーブル席は2度目です

昆布水の麺線担当はショウヘイさん、チャーのカットや汁そばの麺線を作るのはズッキーさん

シノヅカさん全体的に見渡しながらの脇役です

接客のアベさんそしてカフェのアヤノさん
です

製麺室にはダイスケさん

15時07分、アベさんが運んで来てくれて着丼です

麺線がメチャ綺麗です
高く放物線を描きながら優しく包み込んでいるかのような優しく温かみがある麺線です
ズッキーさんがアートした麺線は人柄のような麺線ですね

スープの表面は2層になっていて鶏油が表面を覆っています
レンゲで掬って飲んで見ると、口の中では鶏油のコクの厚みを感じ喉を通過するとサラリとして口の中にはキレのある醤油感と動物系（豚鶏）の旨味が口の中に留まります

麺は加水中ほどのフスマが見えるエッジの効いたストレート細麺です
しなやかでスープの拾いもも良く小麦も感じ軽いサクットした感じで美味しい麺です

やはり「醤油そば」は私的チャーシューが入っていた方が良かったですねw

15時14分、食べ終わると店内には数人食べていました

返却置場にトレーごとセルフで返却し返却置場の下にある一斗缶には割り箸を捨て隣のゴミ箱にはティシュや紙を捨てて終了です

店内を後にする前にスタッフさん全員に挨拶をしてお店を出ようとするとシノヅカさんがドアを開けてくれ店外で少し話しをし会社に戻ります

「ヨコスト」さんの美味しいだけではなく接客の一つ一つが素晴らしいと思います

ごちそうさまでした