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コメント
こんばんは
オープン仕立てのお店
速攻の訪問となりましたね！
煮豚がホロリと柔らかく良さそうですね
キング | 2025年2月27日 23:57こちらは地雷源の系譜なんですね🤔
この系統は全然知らないので何とも言えないですが、
しっかり受け継いでいるようですね。
NORTH | 2025年2月28日 00:02新店レポ乙です
Tomboさん出身ならと言えば地雷源系じゃないですか
塩が好きなんですよね
エルドラド行ったのが懐かしい
仙川はちょっと行きにくいんですがBMします
RAMENOID | 2025年2月28日 05:17おはようございます^^
ここはＢＭしています。
地雷原系好きなので。
エルドラドで↑ノイドさんと会ったことを思い出しました(*^-^*)
mocopapa | 2025年2月28日 06:33どもです。
Tombo出身ですか、期待しちゃいますね。
地雷原系譜途切れることなく続いてほしいですね。
BMしました。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年2月28日 08:00おはようございます！
肉餡タップリのワンタンが、そそってくれますねェ～
Tomboも地雷源も未経験なんで、一度味わってみたいっすネ(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年2月28日 08:32こんにちは。
Tombo出身のようなので自分も醤油から入ってみたいです。
地雷原系は・・・よくわからないです。
glucose | 2025年2月28日 09:02こんにちは^^
あら、しば田さんの跡地にまた有望店が入りましたか。
さいころからTomboと言えば筋金入りですね。
念のためBMしておきます。
としくん | 2025年2月28日 10:06地雷原系譜の新たな広がりですね。
ネギ油と焦がしネギも良い感じ。
醤油が立ってこなければ85点でしょうか。
おゆ | 2025年2月28日 13:44こんにちは。
地雷源系は食べたことないんですが、ネギ油や焦がしネギがいい感じですね＾＾
poti | 2025年2月28日 13:50こんにちは。
地雷源系は食べたことないです。
仙川だと行けそうです。
やっぱりネコが好き | 2025年2月28日 17:24どもです！
ネギオイルというのが昔のTombっぽいですね
というかすごい人気だ…みんな新店にこぞりますねぇ
さぴお | 2025年2月28日 22:16こんにちは
新店突撃ですね。
地雷原系は・・・よくわからないです（２）
でも行ってみたいです。
ももも | 2025年3月1日 22:19こんばんわ～！
「地雷原」系譜好きの一升サンが高得点を付けていたんで、そりゃ～気になりますよね。
しかも場所が「中華そば しば田」さんの跡地なら分かるし自分も食べてみたいです。
バスの運転手 | 2025年3月3日 19:40
2/24オープンの此方を訪問。Sさんのレポで店主さんが｢Tombo｣出身と知り興味を抱き追撃した。
場所は仙川駅から15分弱の｢しば田｣の後。
10時35分着で外待ち6人に接続。開店時は20人待ち。ちなみに退店時は12人待ち。
定刻11時に開店するも店内はカウンター6席なので一巡目では入れず。先に食券を買って、開店時に出してくれた3人ほど座れる外待椅子に座って待つ。
メニューは醤油と塩の二本立でデフォの他にかけと雲吞入りがある。
25分ほど待って入店。店内は厨房前のストレートカウンター6席。卓上に調味料は一切ない。中年の店主さんのワンオペで忙しそうだ。
食券を渡し調理の様子を見ていると平ザルでの麺上げがやり難そう。まだ店内の設備に慣れていない感じだ。
程なくして丼が登場。
スープは動物系メインの出汁にネギ油と焦がしネギがコクと風味を加え、何とも言えない沁みる味だ。基本的にはTomboの味を踏襲している感じだが、カエシの醤油はTomboより強めな印象。初動でジャストだったが徐々に立ってきて終盤はややショッパめに感じた。
麺は細麺ストレート。Tomboと同じ三河屋製麺製だろうか。茹で加減程よくシコシコとしてスープの絡みも良く旨い。
具はワンタン、チャーシュー、メンマ、ネギ、焦がしネギ、海苔。ワンタンは3個。チュルンとした皮で親指の先ほどの肉餡が入りシンプルな味付け。チャーシューはバラ肉の煮豚。ホロリト柔らかくいい出来だ。メンマはシコシコと食感良し。
麺と具を完食しスープは少し残して終了。地雷源の系譜を受け継ぐ旨い醤油ソバ、ご馳走様でした。