5/17(土)。私用で上尾にいたので「中華そば よしかわ」さんにお邪魔しました。お目当ては残る最後のレギュラーメニュー“名古屋コーチンの炙り肉中華そば”。塩は実食済みです。魚介より動物好きなワタクシ、よしかわさんの中でもこちらが一番好きなメニュー。約1年ぶりの名古屋コーチンなので非常に楽しみ。向かうまでは麺硬めでオーダーしようと思ってましたが...うっかり忘れてしまったので結局普通。カエシ以外は塩と同じなので詳細は割愛。気になる方はコチラもどうぞ↓

◎2024.4.15「名古屋コーチンの炙り肉中華そば 塩ワンタン」https://ramendb.supleks.jp/review/1734682.html

【まとめ】
琥珀色のスープにキッチリ整えられた麺線と綺麗なルックス。大きめのレンゲでスープをすくってひと口頂くと、口に入れた瞬間ブワッと鶏の香りが広がります。これよこれこれ！ウマイ！塩も良いけど醤油もなかなか。スッキリキリッと、でもしっかりコクもあり風味も良い。麺はやや平たい形状の自家製中細ストレート麺。お？なんか以前より硬めな気が...。普通なのに硬めで指定した前回よりも硬く感じるくらい。少し変えたんですかね？良き良き。しなやかで麺肌はツルツル。歯切れも良いです。なんといってもコチラの細麺は香りが良い！噛めば噛むほど芳醇な小麦の香りが鼻を抜けていきます。具材は炙りチャーシュー、メンマ、刻みねぎと割とシンプル。炙りチャーシューは中心部がほんのりレアで基本はしっとり柔らか。ただ結構分厚いので所々切れにくいところがあったのと、ほんの少し豚臭い感じがあり前回の方が美味しく感じました。メンマは外側はフニャっと中心部はコリコリ。食感は良いですが味付けはちょい好み外。温度低下に伴って少し香りは落ち着いてきますが、それでもかなり鶏は残ってます。終盤コショウ・一味で味変しサクッと完食。ごちそうさまでした！具材はこんなんだったっけ？という感もありましたが、麺・スープはさすがの美味しさ。塩・醤油の選択は好みがあると思いますが、個人的には塩の方が鶏感も強くおすすめです。

No.70/2025