Item: 箕輪家 中野旗艦店
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店に訪問しました。
むかんとのコラボメニューですね。

スープはしっかりと豚の香りと旨味が前に出た豚骨スープです。
口当たりは比較的ライトですがしっかりと旨味があり美味しいです。
ざらつき感はあまりなく、塩カエシもばちっと決まっていて非常に食べやすくバランスの良いチューニングですね。

麺は粉落としでオーダーしました。
はかた多麺寄りですがバキバキとした歯ごたえはなくやさしめの食感ですね。
トッピングで追加した大量の葱との食感の対比が楽しいです。
粉っぽさもあまりなく素直な麺だと思いました。

美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした！