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兎に角へ再訪。待ちは無し。辛油そばをオーダー。7,8分で着丼。麺は太麺でやや角ばったもので歯ごたえがあり美味い。丼の底に敷いてあるつけダレを天地返ししながら混ぜ込んでいく。つけダレは魚介豚骨で動物系のやや粘度あるもので麺と素晴らしく絡む。角チャーは燻されたもので鼻腔に抜ける燻製の味がクセになる。他ネギ、高菜、辛玉を混ぜ込んで辛くして行く。また酢も一回り入れて味をクッキリとさせる。麺を半分ほど食べたところで割りスープをオーダー。割りスープを入れると一気に魚介豚骨ラーメンテイストになり二度美味い。お腹に余裕があったので小ライスを追加し追い飯。スープを全て吸い取ったため辛さも全て吸収。ポカポカになり退店。安定の88点
atmura
番長menrhythm
としくん
ワムウ
Stag Beetle
うっかり新兵衛
辛油そばをオーダー。
7,8分で着丼。
麺は太麺でやや角ばったもので歯ごたえがあり美味い。
丼の底に敷いてあるつけダレを天地返ししながら混ぜ込んでいく。
つけダレは魚介豚骨で動物系のやや粘度あるもので麺と素晴らしく絡む。
角チャーは燻されたもので鼻腔に抜ける燻製の味がクセになる。
他ネギ、高菜、辛玉を混ぜ込んで辛くして行く。
また酢も一回り入れて味をクッキリとさせる。
麺を半分ほど食べたところで割りスープをオーダー。
割りスープを入れると一気に魚介豚骨ラーメンテイストになり二度美味い。
お腹に余裕があったので小ライスを追加し追い飯。
スープを全て吸い取ったため辛さも全て吸収。
ポカポカになり退店。安定の88点