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注目の新店、本日、初訪問です。10時30分到着で8人待ちに接続、ほどなく食券先買いを促され、掲題と担々麺を購入。同行者とシェアすることに。しかも10時45分に早開けと、ありがたい限りです。特製は、チャーシュー5枚、味玉、メンマ、雲呑、青菜、ネギ。スープは見た目以上に煮干がガツンと効いたもので、美味いのひとこと。麺は、もつけ時代の細麺とは異なり、断面が楕円の太麺。モチモチ麺で、他にはない個性のある麺で絶品。チャーシューは3種、いずれも肉質感があるタイプでしたが、特に吊るし焼きされたものが美味。雲呑や味玉の味付も良かったです。資本系と思えない独自性とクオリティでした。担々麺もパンチがあり、いまのところ今年イチの一杯です。
三日月
バフ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
Maru
ジン１９７１
10時30分到着で8人待ちに接続、ほどなく食券先買いを促され、掲題と担々麺を購入。
同行者とシェアすることに。
しかも10時45分に早開けと、ありがたい限りです。
特製は、チャーシュー5枚、味玉、メンマ、雲呑、青菜、ネギ。
スープは見た目以上に煮干がガツンと効いたもので、美味いのひとこと。
麺は、もつけ時代の細麺とは異なり、断面が楕円の太麺。
モチモチ麺で、他にはない個性のある麺で絶品。
チャーシューは3種、いずれも肉質感があるタイプでしたが、特に吊るし焼きされたものが美味。
雲呑や味玉の味付も良かったです。
資本系と思えない独自性とクオリティでした。
担々麺もパンチがあり、いまのところ今年イチの一杯です。