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「特上醤油ラーメン」@ラーメンニキ新橋の写真前日分。13時前に入店し、空席あり。季節外れの暖かさで調子が狂う。

QRコードを読み込んでスマホで注文するスタイル。提供された時に手前から召し上がってくださいとのこと。

麺は中細の縮れあり。

スープは、丼奥の1/3程をマー油が覆っている。それプラス香味油を使用しているが、変な重たさはなく逆に動物系のダシにうまくマッチしている。マー油と混ぜると何ともよくわからない味わいになるが旨い。

具材は、チャーシュー2種、味玉、一反木綿のようなワンタン、細切りメンマ、のり、ネギ、ナルト。

何度か行かないと、よくわからないだろうなという不思議な一杯なんで、またいづれ行くでしょう。色々とサービスしていただきありがとうございました‼️

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