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昨日オープンした鶏そば「みた葉」の３号店。カウンター７席のこじんまりして、とても綺麗な店内です。タッチパネル式券売機で購入し着席、券売機横に吊るしてあったオープンチラシで味玉をサービスして貰いました。12時過ぎに入店した時は前客３人、食べているうちにお客さん続々、食べ終わるころには店頭待ちも発生していました。５分程で着丼、鶏ムネ肉・豚肩ロースの２種のチャーシュー、味玉、細切りメンマ、刻みアーリーレッド、青ネギがトッピング。麺は中細平打ちストレート、シコシコしていてしっかりした歯ごたえ。鯛だしと蛤出汁をブレンドしたややトロミのあるスープ。浅利、帆立からの香味油がよく効いていて、コクがあり美味しい。得意の鶏白湯、さすがに外しませんね。歌舞伎町のお店には数回、牛込には１回の客ですが、何気にお店のファンです。防衛庁向かいの路地に立地、場所は何とも言えないが、頑張って下さい。
さすがタバサさん、早い！ 生活圏内の曙橋だったんで狙ってました。良い感じのまとまりっぽく、近い内に実食してきます！
タバサ
cancho
翔太郎![[限定]みそこってりラーメン(大)+紫玉葱](https://s1.spkimg.com/image/2025/07/12/19/ShGtCpIQP5M3dFQ2RtBjTC9AVDSsEqaO.jpg)
mocopapa
12時過ぎに入店した時は前客３人、食べているうちにお客さん続々、食べ終わるころには店頭待ちも発生していました。
５分程で着丼、鶏ムネ肉・豚肩ロースの２種のチャーシュー、味玉、細切りメンマ、刻みアーリーレッド、青ネギがトッピング。
麺は中細平打ちストレート、シコシコしていてしっかりした歯ごたえ。
鯛だしと蛤出汁をブレンドしたややトロミのあるスープ。浅利、帆立からの香味油がよく効いていて、コクがあり美味しい。得意の鶏白湯、さすがに外しませんね。
歌舞伎町のお店には数回、牛込には１回の客ですが、何気にお店のファンです。
防衛庁向かいの路地に立地、場所は何とも言えないが、頑張って下さい。